Čo je to chlieb?

Chlieb je výsev chleba , známy aj ako katahar a chataigne v Guyane a Trinidade a Tobago. Napriek tomuto názvu to nie je vôbec nejaká matica, ale skôr ovocie. Jeho botanické meno je Brosimum alicastrum , a to sa niekedy nazýva Maya orech. Rastú na tom, čo sa obyčajne nazýva mliečny strom.

Čo vyzerá ako chlieb?

Chlieb je guľaté, zelené ovocie s krátkymi, matnými, pravidelnými hrotmi pokrývajúcimi pokožku.

Je približne rovnakej veľkosti ako chlieb, ale má oveľa dlhší tvar. Vo vnútri nájdete biele orechy pokryté hnedými škrupinami, ktoré sú obklopené bielou buničinou. Plášte sú len hnedé, keď je chlieb zrelý. Chlieb je fig rodu Moraceae a obsahuje veľmi malé množstvo mäsa.

Malá história

Tropické hispánske kultúry oceňujú chlieb ako hlavný zdroj potravy v priebehu vekov. Nielenže je jedlý a udržiavaný, ale priťahuje hru od divých ošípaných po hlodavce, ktoré môžu byť lovené na zabezpečenie mäsa. Breadnuts rastú hojne v teplom, vlhkom podnebí a sú ľahko zber a skladovanie. Chlieb bol pôvodne pôvodom z Novej Guiney a Filipín, ale teraz je pestovaný tak ďaleko ako západná Afrika, rovnako ako v Južnej a Strednej Amerike a Karibiku.

Semená sú stále vysoko cenené v niektorých oblastiach, kde ich ženy zhromažďujú, aby predávali na vidieckych trhoch a poskytujú svojim rodinám príjmy.

Varenie s pečenými múčkami

Mäso a semená chleba sa často vyrábajú do kari a varené s kokosovým mliekom . Keď je chlieb zelený, považuje sa to za zeleninu. Nezrelé chlieb sú často používané v dusených a polievkach.

Biela buničina je zvyčajne drvená ako kapusta a dužina, ale buničina sa nepoužíva, keď je chlieb zrelý.

V tomto bode sa používajú iba semená a môžu sa pohybovať od tucta až po 150, v závislosti od veľkosti ovocia. Semená sa varia dlhý čas v slané vode alebo môžu byť pražené alebo dusené. Varenie ich produkuje niečo pozdĺž línií zemiakov. Keď sú semená pražené, chutia ako káva a čokoláda - pekná kombinácia, ale aj semená majú povesť spôsobujúcu dočasné zažívacie ťažkosti.

Chlieb je považovaný za indickú pochúťku. To je pomerne bežne používané Rastafarians.

Nutričná hodnota

Vegetariáni milujú semená a orechy, pretože sú tak výživné. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, sacharidov a vlákniny a zároveň majú nízky obsah tuku. Sú bohaté na vitamíny B, A a C, rovnako ako draslík, železo, zinok a vápnik. Očakáva sa, že semená zmierňujú bolesť a často sa používajú na liečbu reumatoidnej artritídy v ľudovej medicíne.

Chlieb ako afrodiziakum

Nielen že je chlieb zdravý, ale hovorí sa aj o afrodiziakii, čo vyvoláva pocity a naliehanie na fyzickú túžbu. Medzi ostatnými aminokyselinami je plný histidínu, o ktorom sa hovorí, že vyvoláva sexuálne vzrušenie.