Neexistuje lepší spôsob, ako vychutnať dúha čerstvých plodín ako jednoduchá, jednoduchá pečená zelenina. V tomto receptúre sa pražiak pečiva so striekajúcim extra panenským olivovým olejom karamelizuje a prináša chuť cukety, squash, papriky, špargľu a cibuľu.
Táto konkrétna zmes zeleniny má extrémne vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A a vitamínu B6. Je tiež skvelým zdrojom prírodných vlákien, folátu, draslíka a vitamínu K, len aby sme vymenovali len niekoľko. Pokiaľ ide o vaše zdravie, naozaj nemôžete robiť lepšie ako krásnu zmes čerstvej zeleniny pripravenú jednoducho bez problémov.
Čerstvé vegetariáni sú vždy najlepšie, ale ak máte chuť tieto letné zeleniny mimo sezónu, skúste zvoliť flash zmrazenú zeleninu. Nemusia byť takí krehké raz rozmrazené, ale majú tendenciu držať sa na ich výživovej hodnote lepšie ako produkcia, ktorá bola zozbieraná a dovezená mimo sezóny.
Aj keď tento recept bol prispôsobený z diéty The South Beach Dieta Dr. Arthura Agatstona pre prvú fázu programu, rozhodne nemusíte byť na slávnej strave, aby si to užil.
Čo budete potrebovať
- 1 médium
- cukety , nakrájané na kusy veľkosti kúsky
- 1 stredne žltý letný squash, nakrájaný na kusy veľkosti kúsky
- 1 stredná červená paprika, rozrezaná na kúsky
- 1 stredne žltá paprika, nakrájaná na kúsky
- 1 libra čerstvého špargle, nakrájame na kusy veľkosti kúsky
- 1 červená cibuľa, nasekaná
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička
- soľ
- ½ čajovej lyžičky
- čierne korenie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 450 stupňov Celzia.
- Pri predhrievaní rúry pripravte všetku zeleninu rezaním do kúskov.
- Potom umiestnite cukríky, squash, papriky, špargľu a červenú cibuľu do veľkej panvice na pečenie a premiešajte s olivovým olejom, soľou a čiernym korením.
- Roztierajte zeleninu v jednej vrstve na panvici.
- Pečieme v rúre 30 minút, občas miešame, kým zelenina nie je ľahko zapečená a jemná.
Nutričné fakty
Jedno podanie: Približne ¼ receptu
Na podanie: 170 kcal, 5 g pro, 15 g karbamátu, 11 g tuku, 2 g sat. tuku, 0 mg cholesterolu, 5 g vlákniny, 586 mg sodíka
> Zdroj
> Diéta South Beach : Delicious, doktor-navrhnutý, Foolproof plán pre rýchle a zdravé chudnutie od Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Autorské práva 2003 od Arthura S. Agatstona MD Reprinted s výslovným písomným súhlasom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 176 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 12 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |