Tieto vykostené kuracie prsia sú ochutené chutnou koriandrovou smotanovou omáčkou. Cajun korenie, malé víno, zelená cibuľa, a krém patrí medzi zložky. Jedná sa o chutné jedlo, skvelé s ryžou alebo cestovinami, alebo slúži s varenými novými alebo brambory . Nebojte sa nahradiť víno ďalším kuracím vývarom.
Čajové rajčiaky alebo hroznové paradajky a červená paprika pridávajú farbu a viac príchuti do misky.
Pozri tiež
Crock Pot Kuracie prsia v krémovej kreolskej omáčke
Pečené limety a koriandrové kuracie prsia
Čo budete potrebovať
- 4 polovice kuracieho prsníka
- 1 čajová lyžička
- Cajun korenie (rozdelené)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 červená paprika (nakrájaná na plátky)
- 4 až 6 zelených cibúľ (niekoľko centimetrov zelenej, nakrájanej na plátky)
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky bieleho vína (suché)
- 1/2 šálky krému
- 1 lyžicu masla
- 1/2 šálky koriandra (nasekané)
- 1/2 šálka cherry paradajok (polovičné)
Ako to urobiť
- Vložte vykostené kuracie prsia medzi listy plastového obalu a použite hladkú stranu mastiaceho prípravku alebo iného ťažkého nástroja, aby ste ich vyrovnali na rovnomernú hrúbku približne 1/4 palca. Posypeme soľou a korením a približne polovicou korenia Cajun.
- Zahrejte olivový olej v veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Keď je olej veľmi horúci a trblietavý, ale nefajčí, pridajte kuracie mäso. Varíme približne 10 až 15 minút a oba strany sa oba hnedú. Šťavy by mali bežať čisté, keď je kuracie pichané vidličkou. Minimálna bezpečná vnútorná teplota kurčiat je 165 F (73,9 C). Odstráňte kurča na tanier; odložiť.
- Pridajte zelenú cibuľu a červenú papriku do odkvapov v panvici. Počas miešania variť, kým zelenina nie je jemná, asi 1 minútu. Pridajte kurací vývar a víno; priviesť do varu. Nasypte ju, kým sa džúsy znížia na približne 1/2 šálky. Pridajte krém a pokračujte v prákaní, aby ste mierne znížili. Zmiešajte v paradajkách a koriandroch spolu so zostávajúcimi koreňmi Cajun. Chuť a pridajte soľ a korenie, ak je to potrebné. Kuchajte 1 minútu dlhšie. Pridajte kuracie mäso späť na panvicu; zakryť a zahrievať.
Slúži 4.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1419 |
| Celkový obsah tuku | 91 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 37 g |
| cholesterol | 460 mg |
| sodík | 761 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 134 g |