Maslo, šalotka a cesnak chuť tejto báječnej misky špenát a huby. Je to prekvapivo jednoduchá príprava a ideálny spôsob použitia čerstvého špenátu. Šrotovaný alebo strúhaný parmezán je vynikajúcou oblohou.
Podávame tento elegantný špenát ako prílohu na takmer akékoľvek hlavné jedlo mäso, hydinu alebo morské plody. Je to obzvlášť dobré pri grilovaných steakoch.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla alebo olivového oleja
- 1 libra špenát (asi 2 zväzky)
- 8 uncí húb
- 2 šalotky (malé až stredné)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- Pomlčka čerstvej mletého korenia
- Voliteľné: 1/4 šálky parmezánu (strúhaného alebo drveného)
Ako to urobiť
- Odstrihnite stonky zo špenátu a dôkladne umyte listy. Smažte listy na malé kúsky.
- Huby očistite len krátkym prepláchnutím a utieraním papierových uterákov. Ak je to potrebné, odstráňte stopky a potom ich roztrhnite.
- Šupa a šľaha šalotku.
- Vo veľkej panvici so stredným ohrevom roztopte maslo s olivovým olejom. Pridajte nakrájané šampiňóny a šalotky a variť, až kým huby nie sú jemné.
- Pridajte mletý cesnak, špenát, soľ a korenie. Pokračujte v ohrievaní, až kým nebude špenát jemný.
- Posypeme čerstvým parmazánom, ktorý sa predtým podáva, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 147 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 311 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 9 g |