Táto chutná arašidová polievka je klasickou južnou špecialitou. Arašidová polievka sa niekedy nazýva "Tuskegee Soup", pomenovaná pre George Washingtona Carvera, ktorý bol známy svojimi experimentmi s arašidmi.
Táto verzia je vyrobená bez mlieka, ale mnohé iné verzie sa vyrábajú so smotanou alebo mliekom. Pre bohatú a krémovú arašidovú polievku vymeňte 2 až 3 šálky kuracieho šalátu.
Recept je veľká dávka, približne 2 1/2 kvarty.
Čo budete potrebovať
- 2 rebrá celé zelené, nakrájané
- 1 malá cibuľa, nasekané alebo 1 zväzok zelenej cibule, nakrájané na plátky
- 1 tyčinka (4 unce) masla
- 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 2 litre kuracieho mäsa, vyhrievané
- 2 šálky arašidového masla
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička soli
- 1/3 lyžičky celej soli
- 1 šálka zemiakových arašidov
Ako to urobiť
- Slávte zeler a cibuľu v masle vo veľkej hrnci alebo v holandskej peci na 5 minút. Pridajte múku a miešajte, až kým nebude zmiešaná. Zmiešajte horúci kuracie vývar. Kuchajte 30 minút a občas premiešajte.
- Odstráňte z tepla. Kmeň, odhodiť tuhé látky. Vráť tekutinu do hrnca. Miešajte arašidové maslo, citrónovú šťavu, soľ a celú soľ. Varte len do zohrievania, často miešajte.
- Dajte do misiek na polievky. Posypeme zemnými arašidmi.
Robí asi 2 1/2 kvarty, ktoré slúžia 6 až 8.
Zdieľané Laurie
Tiež sa vám môže páčiť
Kuracia nudlová polievka, pomalý sporák
Krémová kuracia curry polievka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 648 |
| Celkový obsah tuku | 55 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 650 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 21 g |