Tento krutý červený zelný šalát, ktorý prispeli angličtí priatelia Giora Shimoni, ktorí sa presťahovali do Izraela, je chutný, zdravý a ľahko sa pripravuje. Hummus tyčinky, sušené brusnice a kešu sú všetky voliteľné doplnky, pretože šalát je dobrý aj bez týchto jedál.
Miriho receptúra Testovacie poznámky a tipy:
Obliekanie v pôvodnom receptúre nešpecifikovalo typ octu, ale jablčný octový ocot priniesol chutné výsledky.
Pôvodný dressingový recept zahŕňal 1/2 šálku octu, 1/2 šálku cukru, 1/4 šálky oleja a 1/4 šálky sójovej omáčky. Zistil som, že tieto proporcie boli vytvorené pre veľmi sladký obväz, ktorý bol vysoko sodný. Upravil som nižšie uvedené pomery, aby bol šalát zdravší výživový profil a nechal prechádzať chuťou z kapusty, škorpiónov a brusníc.
Recepty vyžadujú krájanie kapusty, ale môžete si ju tiež skrátiť s kuchynským robotom alebo veľkým šéfkuchárskym nožom, ak dávate prednosť šalátu v štýle slaw.
Čo budete potrebovať
- 1 stredne červená kapusta (odstránené vonkajšie listy, orezané a hrubo nasekané)
- 5 húb (zdobené a nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 šálky neutrálneho oleja (ako je repka alebo hroznový olej)
- 2 lyžice sójovej omáčky (znížený obsah sodíka je v poriadku)
- Voliteľné: hummusové tyčinky (ako napríklad Bissli)
- Voliteľné: sušené brusnice
- Voliteľné: kešu orechy
Ako to urobiť
1. Ve veľkej miske poskladajte nakrájané kapustu a šupky.
2. V malej miske navlečte ocot, cukor, olej a sójovú omáčku. Nalejte obväz nad zmesou kapusty a šupky. Dobre premiešajte, zakryjte a uchovávajte v chlade, až kým nebudete pripravený. (Všimnite si, že hoci môžete okamžite slúžiť, tento šalát je najlepšie, keď sa kapusta marinuje v obliekaní niekoľko hodín alebo cez noc najprv.)
3.
Tesne pred podávaním pridajte na hummus palice, brusnice a / alebo kešu, ak ich používate. Znova odhodíte, aby ste pokryli všetky zložky obväzu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 131 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 266 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 2 g |