Jogurt v receptúre pre tieto neobvyklé koláčky ich robí rozvíjať načechraný textúry, a zlaté hrozienka, alebo sultánky, pridať dotek sladkosti. Pri rôznych príchutiach pridajte ďalšie sušené ovocie. Sušené čerešne, sušené brusnice, tmavé hrozienka, sušené čučoriedky, nakrájané dátumy a ryžové ryby Zante by priniesli novú chuť z pôvodného receptúry. Alebo pridajte nakrájané pekanové orechy, vlašské orechy alebo mandle, buď samotné, alebo zmiešané so sušeným ovocím.
Tento recept je s ohľadom na "Nová kompletná medzinárodná židovská kuchňa" od Evelyn Rose.
Čo budete potrebovať
- Pre Scones:
- 2 šálky všestrannej múky (alebo jemnej celozrnnej múky)
- 2 čajové lyžičky
- prášok do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice cukru (zlatá granulovaná, plus extra na postrek)
- 1/4 šálky masla (nakrájajte na malé kúsky)
- Voliteľné: 1/2 šálka sultánov (zlaté hrozienka)
- 3/4 šálky jogurtu (prírodného alebo gréckeho jogurtu alebo smetany, plus extra na čistenie)
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Pridajte plech na pečenie silikónovým alebo pergamenovým papierom.
- Pretrepte múku, prášok do pečiva , soľ a cukor.
- Smotajte maslo do zmesi, až kým nebude pripomínať hrubé drobky. (Toto sa môže vykonať pomocou impulzov v kuchynskom procesore alebo v mixéri.)
- Otočte zmes do misy a zamiešajte do sultánov .
- Urobte studňu v strede a pridajte jogurt .
- Zmiešajte nôž do mäkkého, nelepivého cesta.
- Otočte cesto na ľahko mletú dosku a jemne ho mieste 30 sekúnd, aby ste vyhladili spodnú stranu.
- Plátky cesto vložíme do hrúbky 1/2 palca a nakrájame na 10 až 12 nábojov s rezačkou na pečivo alebo sušienok namočenou v múke.
- Vložte koláčky na plech na pečenie a štetec s jogurtom alebo smetanou.
- Roztrhajte vrcholy s cukrom a pečte po dobu 12 až 15 minút, alebo kým sa koláčiky nezačnú hned na vrchu.
- Jedzte teplé, priamo z rúry alebo vychladnúť. Môžete zmraziť jogurtové koláče až na tri mesiace.
Poskytovanie návrhov
Pre tradičné vziať, servírujte tieto jogurtové koláče s zrážanou smotanou, džemom alebo konzervami a čajom. To je súčasť kľúčového popoludňajšieho čajového menu v celej Británii - ako to bolo už celé generácie. Ak sa nenachádzate v takejto pochúľke o šestnásť hodín - a čo je Američan - nechajte si tieto vynikajúce jogurtové koláče na raňajky buď so zrážaným krémom, ak chcete ísť na autentickú cestu alebo maslo. Aj konzervy by boli dobré, ale ovocie v tomto recept skutočne zapadá do tohto zákona. Pokračujte a dajte si čaj - možno írsky alebo anglický raňajky - ale ak máte naozaj rád kávu viac, choďte na to. Nenechajte sa obmedzovať tradíciou. To je Amerika napokon.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 89 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 206 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |