Toto chutné kurča je celé jedlo v jednej miske, takže je ideálne pre náročné víkendy alebo denné jedlo. Je to aj ekonomické. Vystrihnite kuracie mäso na fritézu do polovice alebo na štvrťrok a pečte ho spolu so zeleninou. Cesnak, olivový olej a základné korenie chuť kura a zeleniny.
Čo budete potrebovať
- Pre The Chicken:
- 1 (4 libry) kuracie mäso (polovice alebo štvrtiny)
- 1 strúčiky cesnaku (šľahačka a mleté)
- 1 lyžicu masla
- Štipka čerstvej mletého čierneho korenia
- Pre zeleninu:
- 1 1/2 až 2 libry zemiaky (nakrájané na 1-palcové kusy)
- 4 až 6 mrkvy (rozrezané na 2-palcové figúrky, polovice alebo štvrtiny priečne, ak sú veľmi hrubé)
- 3 až 4 rebrá zeler (rozrezané na 2-palcové kusy)
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 3 strúčiky cesnaku (rozdrvené a mleté)
- 1 šálka
- kurací vývar
- Štipka soli a korenia
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 425 F.
- Ľahko naolejujte pekáč.
- Kombinácia 1 hríbiku z mletého a mletého cesnaku s maslom a trochou čerstvej mletého čierneho korenia. Oddeľte kožu kuracieho mäsa a rozotrite niektoré maslo a cesnak pod kožu každého kusa kuracieho mäsa. Usporiadajte kurča na pekáči.
- Zmiešajte zemiaky, mrkvu a zeler v miske. Prehadzujte s olivovým olejom a 3 strúčiky mletého cesnaku.
- Zariaďte zeleninu okolo kurčiat a posypeme kurčaťom a zeleninou soľou a korením. Kuracie vývar nalejte do pekáča.
- Pečieme kuracie mäso, príležitostne, asi 1 1/4 až 1 1/2 hodiny, alebo kým nezaznamená najmenej 165 F na potravinovom teplomere vloženom do mäsovej časti stehna. * V prípade potreby pridajte viac kuracieho vývaru.
* Podľa foodsafety.gov, kurča musí byť varené na teplotu najmenej 165 F na potravinovom teplomere vloženom do hrubej časti kurčiat, nedotýka sa kostí alebo tuku.
Ako odstrihnúť kurča
- Ak chcete nakrájať kurča na polovicu, vyrežte chrbticu (vyhoďte ho alebo ho zmrazte na sklad alebo na polievku). Rozkrojte stredom prsníka a urobte dve polovice.
- V štvrťrokoch oddeľte nohu a stehno od kurčiat; prerežte cez hrotovú zásuvku. Potom vyrežte chrbticu a rozdeľte prsia na polovicu. Budete mať dve celé nohy (so stehnami) a dve rozdelené prsia s krídlami pripevnenými.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 695 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 112 mg |
| sodík | 506 mg |
| sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 43 g |