Hrnčeky sa už po stáročia používajú ako kľúčové jedálenské potreby v Číne. V skutočnosti boli húbičky najprv vynájdené v starovekej Číne skôr, ako sa ich použitie rozšírilo do iných východoázijských krajín vrátane Japonska a Kórey . Ich používanie sa neskôr rozšírilo na miesta ako Vietnam, Thajsko, Malajzia, Indonézia, Taiwan a Filipíny, aj keď sa tam usadili čínski prisťahovalci a rastúci kultúrny vplyv Číny v regióne.
Najstaršie dôkazy o tyčinkách naznačujú, že sa pravdepodobne používali ako prípravky na varenie a možno slúžiace skôr ako primárne jedlá, ale časom sa čokolády - spolu s lyžicou - stali nutnosťou na čínskom jedálenskom stole.
Druhy tyčiniek
Tyčinky sú tvarované, rovnako dlhé páry tyčiniek, ktoré boli vyhladené a bežne zúžené s najtenšími koncami používanými na zdvíhanie kúskov jedla. Hoci väčšina Američanov pozná drevené alebo dokonca plastové paličky ponúkané v ich obľúbených ázijských reštauráciách, paličky sú historicky vyrobené z rôznych materiálov, vrátane bambusu a nehrdzavejúcej ocele. Sú tiež vyrobené zo slonoviny, jade, porcelánu a dokonca aj zlatej látky. Štýl paličiek sa líši v jednotlivých krajinách, s rôznymi predvoľbami pre dĺžky a tvary. V Číne majú ľudia tendenciu uprednostňovať dlhšie a hrubšie štýly s dĺžkou až 25 centimetrov.
Čínska etiketa: Ako používať tyčinky
Rovnako ako v mnohých kultúrach je pre Číňanov mimoriadne dôležitá správna etiketa stolovania. Zatiaľ čo existuje veľa základných pravidiel o etiketách húb a spoločných postupov zdvorilosti, učenie sa správne používať tyčinky je jedným z najdôležitejších. Nižšie sú uvedené niektoré tipy a jednoduché kroky, ktoré vysvetľujú, ako používať tyčinky.
Tu je How
- Ak je to možné, použite drevené alebo bambusové tyčinky. Plastové tyčinky sú šmykľavšie a ťažšie držať.
- Vždy uchopte tyčinky uprostred, uistite sa, že konce sú rovnomerné a neprekračujte.
- Zoberte si paličku a držte ju tak, aby pohodlne odpočívala medzi špičkou vášho štvrtého prsta (prsteň prsta) a dutou medzerou medzi palcom a ukazovákom. Udržujte štvrtý prst rovno. To bude dolná tyčinka.
- Teraz zdvihnite druhú tyčinku a umiestnite ju hore, pevne medzi špičky palec, index a stredné prsty. Index a stredné prsty by mali byť zvlnené. Poznámka: Deti často považujú za ľahšie držať paličky hore na spodnej strane namiesto uprostred.
- Pri jedení vždy držte dolnú húsenku pevnú a použite hornú tyčinku na manévrovanie a zdvihnite jedlo.
- Ak chcete vyzdvihnúť jedlo, narovnajte index a stredné prsty tak, ako je potrebné, aby ste hornú tyčinku presunuli smerom von. Chyťte jedlo a potom priveďte paličky po krúžení indexu a stredných prstov. Základnou myšlienkou je použiť paličku ako pivot, pričom palcom je náprava.
- Zdvihnite potraviny až k ústam, v prípade potreby sa naklonte.
- Pokiaľ ide o potraviny obsahujúce kosti ( napríklad kuracie mäso ), držte jedlo s paličkami a jesť okolo kosti.