Mäsová chuť špenátových párov dobre funguje s touto pikantnou smotanovou krémovou omáčkou. Skúste túto dávku s cestovinami, ryžou alebo quinoa na ľahké týždňové jedlo alebo ju použite v luxusnej plnenej ravioliovej miske na veľkú rodinnú večeru.
Slúži 4
Čo budete potrebovať
- 10 oz. čerstvý alebo mrazený špenát (rozmrazený, ak je zmrazený)
- ¼ šálky olivového oleja
- 2 T. Múka
- ¼ šálky jemne nakrájanej bielej cibule
- 2 ½ šálky hladkého, nesladeného sójového mlieka (použite značku, ktorá používa zahusťovadlo, ako napríklad hodváb)
- ½ t.- 1 t. soľ alebo chuť
- Pepř, na chuť
Ako to urobiť
- Varíme niekoľko šálok vody v stredne veľkej hrnci alebo zásobníku. Špenát umiestnite do koša alebo parného kôstka a paru nad vriacou vodou asi 3 minúty. Špenát umiestnite do misky strednej veľkosti a kryt, aby sa zohrieval pri omáčke.
- Vytvorte smotanovú omáčku. V malej panvici s nízkou až strednou teplotou zahrejte olej. Pridajte múku a varíme asi 2 minúty, pričom stále miešame drôtom, až kým nebude hladká. Pokračujte v miešaní, pridajte sójové mlieko a cibuľu a pridajte k varu asi 4 až 5 minút. Soľ a korenie podľa chuti.
- V kuchynskom procesore alebo mixéri kombinujte špenát so smotanovou omáčkou a niekoľkokrát pulzujte, aby zmes bola krémová, ale stále má viditeľné kúsky špenátu a cibule. Podávajte sám ako stranu s mliekom bez syra alebo s cestovinami alebo ryžou ako vstup.
** Tento recept je vhodný na bezmäsité, bez laktózy a vegetariánskej stravy, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté mliečne výrobky (alebo iných alergénov, ak sa na ne vzťahujú).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 266 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,010 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |