Čučoriedky sú skvelou chuťou na množstvo rôznych mrazených dezertov. Tento čučoriedkový sorbetový recept využíva svoju prírodnú sladkosť, aby urobil zdravý a chutný dezert. Používa malú citrónovú šťavu a soľ na zlepšenie chuti a rovnováhu sladkosti, takže budete mať sorbet, ktorý chutí ako čerstvé, zrelé ovocie. Toto sú moje obľúbené druhy sorbetových receptov, pretože majú takú jasnú chuť.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
- 1 šálka
- cukor
- 1 šálka vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/8 lyžičky soli
Ako to urobiť
- Zahrejte cukor a vodu v malom panvici na stredne nízkom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Trvalo by to asi päť minút.
- Pridajte soľ a citrónovú šťavu do teplého cukrového sirupu.
- Puree kvapalina s čučoriedkami v kuchyni procesor alebo mixér až do úplne hladký.
- Zmrazte svoj čučoriedkový sorbetový základ v chladničke, kým nebude studená. Najmenej hodina je dobrý nápad, aj keď môžete tiež dať to spolu pred spaním a chladničky cez noc.
- Zmrazte sorbet podľa pokynov vášho zmrazovača zmrzliny.
- Jedzte ihneď alebo uložte do vzduchotesnej nádoby v mrazničke, kým nebudete pripravený na jej podanie.
Tipy:
- Rozhodnite sa, akú textúru chcete. Ak chcete, aby bol váš čučoriedkový sorbet dokonale hladší, napnite ho potom, čo si zložky pripravíte dohromady. Použitie jemného sieťového sita alebo plátno odstráni semená a kožky, takže máte veľmi hladkú štruktúru.
- Existuje veľa spôsobov, ako použiť mrazené ovocie. Nebudete môcť rozoznať rozdiel medzi používaním čerstvých alebo zmrazených čučoriedok pre tento sorbetový recept. Uistite sa však, že čučoriedky nemajú pridaný cukor a rozmrazujú bobule skôr, než ich budete pyriať, aby ste získali správnu štruktúru hotového výrobku.
- Hoci tento recept môže byť vyrobený s menším obsahom cukru, bude mať vplyv na hotový výrobok. Čerstvé sorbety sa môžu dostať obzvlášť ťažké do mrazničky, ak nemajú dostatok cukru alebo trochu alkoholu v receptúre. Ak máte v pláne znížiť cukor, uistite sa, že jesť to tak.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 51 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |