Tieto horké čokoládové hľuzovky sa topia v ústach ... a hrnček! Tieto šikovné cukríky sa zdvojnásobujú ako hľuzovka a ako jednoduchý spôsob, ako rozbiť hrnček horúcej čokolády. Popíšte niekoľko z nich do pohára s mliekom, mikrovlnnou rúrou na chvíľu a vy ste zostali bohatým, krémovým šálkom kakaa.
Chtěl som sa pobaviť v porovnaní s horúcou čokoládou, a tak som ich previedol do malých marshmallows, ale to je úplne nepovinné. Môžete ich topiť väčším marshmallow, alebo roll ich v drvené pepermints (pre horkú čokoládu!) Alebo len nechajte ich čokoláda
Čo budete potrebovať
- 10 oz horkej čokolády (jemne nakrájané)
- 8 oz krém (1 šálka)
- 3/4 oz ľahkého kukuričného sirupu (1 lyžička)
- 1 oz masla (2 lyžice, nesladené, pri izbovej teplote)
- 1 1/2 oz nedosiatený kakaový prášok (1/2 šálka na poprašovanie)
- 10 oz čokoládová cukrovinka
- Voliteľné: 3 šálky múčnatky (malé chrumkavé marshmallows, môžu vynechať alebo nahradiť iné zálievky)
Ako to urobiť
1. Vložte nakrájanú čiernu čokoládu do strednej misky. Nalejte silný krém a kukuričný sirup do malej panvice a umiestnite panvicu na strednú teplotu. Prineste krém na dúšok a keď sa objavia malé bublinky po stranách panvice, nalejte ju nad čokoládou v miske.
2. Nechajte horúci krém zmäkčiť čokoládu na jednu minútu, potom ju jemne prehltnite, kým sa celá čokoláda roztaví a vaša ganache nebude hladká a lesklá.
3. Pridajte izbovú teplotu masla a šľahajte ju do ganache, kým sa nezmieša. Stlačte vrstvu priľnavého zábalu priamo na ganache a nechajte ho sedieť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Jedenkrát pri izbovej teplote nechajte ganache zmraziť, až kým nie je dostatočne pevný na to, aby sa nabalil 1-2 hodiny.
4. Zakryte plech na pečenie voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom. Použite cukríkovú lyžičku alebo lyžicu, aby ste vytvorili ganache do guľôčok s priemerom 1 palca. Prach ruky s ľahkou vrstvou kakaového prášku a valcujte guľôčky medzi dlaňami, aby ste ich získali okolo seba. Ak máte čas, nechajte lanýže sedieť pri chladnej izbovej teplote cez noc, aby ste vysušili a nastavte ganache - čo im pomôže vytvoriť ochrannú pokožku a uľahčiť jej ponorenie. Ak nemáte čas, nechajte zásobník v chladničke 45 až 60 minút, kým sú hľuzovky veľmi pevné.
5. Keď ste pripravený na namočenie hľuzoviek, naliate kousky mäsiarky alebo iné hrozienka do širokej, plytkej misy. Roztopte čokoládový cukrovinkový náter v miske bezpečné pre mikrovlnné rúry v 30-sekundových intervaloch a miešajte po každých 30 sekúnd, až kým sa neroztopí a nezmizne.
6. Dajte do dlaní lyžicu roztaveného náteru. Dajte hľuzovku do povlaku a použite druhú ruku, aby ste ju prevalili okolo dlaní, kým nie je pokrytá tenkou vrstvou poťahovania na všetkých stranách. Nakloňte svoju ruku, aby ste hádzali hľuzovku po prstoch do misky Marshmallow Bits, a potom ju hneď hodte do Bity, aby ste ju úplne zakryli. (Použitie tejto metódy namiesto namáčania hľuzoviek je rýchlejšie a výsledkom je tenšia čokoládová škrupina.) Po niekoľkých okamihoch môžete preniesť ponorenú hľuzovku z misky na plech na pečenie.
7. Keď sú všetky hľuzovky namočené a ozdobené, nechajte misku čistiť 15 minút. Tieto hľuzovky uchovávajte v vzduchotesnej nádobe v chladničke až na týždeň. Ak ich budete jesť hladko, je najlepšie ich najesť hneď po ich vytvorení, pretože kousky Marshmallow budú mäkké a lepkavé vo vlhkosti chladničky. Ak ich chcete použiť na prípravu horúcej čokolády, nezáleží to na tom, pretože vôbec zmäknú a tavia v čokoláde.
8. Na výrobu horúcej čokolády s týmito hľuzovkami položte 2-3 hľuzovky do hrnčeka s 1/2 šálkou mlieka. (2 hľuzovky dajú miernejšiu čokoládovú chuť, 3 hľuzovky získajú silnejšiu chuť.) Mikrovlnná rúra na 1 minútu a potom miešajte alebo rozmačkávajte obsah, kým sa horúca čokoláda neroztopí a nehne. Sila mikrovlnnej rúry sa líši, takže možno budete musieť pridať o niečo viac času, aby ste ju dostali tak horúco, koľko by ste chceli. Vrchol s ďalšími marshmallows v prípade potreby.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Candy Candy!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 106 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |