Tento populárny ryžový a tuniakovitý šalát páruje dobre s takmer akoukoľvek rybou, kuracou alebo masovou večerou.
Zmeniť šalát tým, že vyskúšate rôzne zeleniny na farbu a textúry. (Striedam sa medzi farebnými paprikami alebo vareným hráškom a kukuricou.) Nakrájanú paradajku, či už obyčajnú alebo ochutenú trochou soli a korenia, urobte chutnú oblohu.
Môžete zistiť, že niektorí marockí ľudia šlehajú šalát ľahkým vinaigrette, ale to sa mi páči najlepšie s majonézou na obliekaní nižšie.
Podávajte ryžový a tuniakový šalát samotný alebo ako súčasť tradičnej marockej šalátovej platne .
Čo budete potrebovať
- 1 šálka neliečenej dlhozrnnej bielej ryže
- 1/4 až 1/2 šálky jemne nasekanej farebnej papriky (alebo inej zeleniny)
- 1/4 až 1/2 šálky tuniaka
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja (prípadne použite olej z tuniaka)
- 1/4 šálky majonézy
- 2 lyžice citrónovej šťavy alebo octu
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
- Rybu nakrájajte podľa pokynov. (Všeobecne platí, že jeden šálka ryže môže byť jemne zvlhčený, pokrytý, v 2 1/4 šálky vody asi 25 minút, až kým sa voda neabsorbuje.) Nechajte ryžu dôkladne vychladnúť pred zmiešaním šalátu.
- Chladnú ryžu umiestnite do veľkej misky s tuniakom a zeleninou.
- V malej miske zmiešajte majonézu s olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením a pridajte ju k ryži. Jemne premiešajte, aby ste dobre premiešali. Chlade šalát asi 2 hodiny pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 248 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 142 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |