Chudobné staré makaróny; dostanú taký zlý nátlak, že je ťažké robiť. Samozrejme, nie sú najjednoduchšie, ale stačí, aby ste niesli niekoľko bodov na mysli a vytvoríte dokonalé makaróny zakaždým.
Tento recept je založený na jednej z mojej krásnej step-dcéry Lucy. Je úžasná pekárka a je mimoriadne hrdá na jej makaróny. Existuje niekoľko ďalších tipov pridaných na pomoc začiatočníka na ceste, ale v podstate ona má pribitý v tomto recept.
Ak chcete vytvoriť makrá rovnomernej veľkosti, najlepšie je buď vytvoriť šablónu na nepriepustnom papieri, alebo si kúpiť špeciálne navrhnutý silikónový macarónový rohož. Moja obľúbená podložka pochádza z Lakeland vo Veľkej Británii.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 100 gramov prášku cukor
- 1 lyžička kakaového prášku
- 1 šálka / 100 gramov mandlí (zem)
- 2 stredné vaječné biele
- 1 štipka soľ (malá špica)
- 1/4 šálky / 55 gramov zberného cukru
- Pre plnenie:
- 55 gramov / 1 unce čokolády
- 2 čajové lyžičky dvojitého krému (mierne ohriate)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 365F / 180C / plyn 4. (Znížte túto teplotu na 160 ° C, ak používate ventilátorovú rúru)
- Sikajte práškový cukor a kakaový prášok do veľkej miešacej misy. Ak sa prízemné mandle zdajú trošku hrubé alebo hrubé, potom sa na pár sekúnd v kuchyni spracúvajú, potom sito do rovnakej misy a opatrne premiešajte.
- V samostatnej miske rozmiešajte vaječný bielok a soľ, až kým nevytvoria mäkké vrcholy . Pridajte kariet / jemný cukor a pokračujte v šľahanie, kým biely sú veľmi husté a lesklé. Jemne zložte v práškovom cukre, čokoláde a mandle.
- Naplňte potrubné vrecko so zmesou 1/3 "tryskou Vložte silikónovú podložku (pozri poznámku do úvodnej časti) alebo papierovú šablónu na plech na pečenie. zmes sa usadzuje a tvorí v pridelených priestoroch.
- Opatrne poklepte na plech niekoľkokrát na pracovnú plochu, aby pomohla makarónová zmes sa usadiť a rozbiť všetky vzduchové bubliny, potom nechajte 20 minút sušiť.
- Pečte 15-20 minút v predhriatej rúre, až kým makaróny nebudú pevné a ľahko sa nedostanú od kremíka. Dvierka rúry na pečenie možno chcú počas doby varenia mierne otvoriť, aby ste mohli uniknúť akejkoľvek pary.
- Na ploche nechajte úplne vychladnúť počas plnenia.
- Rozstrihnite čokoládu na malé kúsky a pridajte ju do vyhrievanej nádoby na panvicu s ľahko tečúcou vodou. Po roztopení pridajte krém a miešajte, kým sa zmes nestane hladká a ľahko roztierateľná.
- Položte približne 1/2 čaju plnky na rovnú stranu jedného makarónu a sendvič spolu s iným, potom sa točte tak trochu, aby ste vytvorili väzbu. Pokračujte s ostatnými makarónmi.
- Makaróny môžu byť konzumované okamžite, ale budú profitovať z chladenia počas 24 hodín (to je, ak ich môžete dlho odolávať).
Ideálny pre popoludňajší čaj !
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 147 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 53 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |