Aj keď je domorodec na Blízkom východe a Južnej Ázii, ovocie mandlí je ľahko dostupné a divoko populárne v Európe, najmä v Stredomorí, odkiaľ sa dostala do východnej Európy.
Mandle nie sú pravé orechy, ale skôr kôpky alebo semená pozostávajúce z vonkajšej tvrdej škrupiny. Môžu byť zakúpené v škrupine, vylúpané, bielené, opekané, pražené, sladené, surové, nakrájané na plátky, strúhané a drvené na pastu, výplne a marcipán.
Banány v rôznych formách nájdu cestu do alkoholických nápojov, polievok (pozri túto recept na mandľovú polievku ), pikantných receptov a sladkých receptov, ako v tomto receptovom receptúre Bundt. Mandľová náplň robí veľmi vlhký tortu, ale nedovoľte, aby sa niekoľko drobek nalepilo na váš špáradlo, aby ste si mysleli, že to nie je hotové. Určite nechcete prekrviť tento koláč.
Ak nemáte panvicu Bundt , turecká panvica alebo babka panka bude fungovať dobre.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 8 uncí (1 šálka alebo 2 tyčinky) maslo (zmäkčené)
- 1 šálka cukru
- 3 veľké vajcia
- 12,5 unce mandľová náplň (nie mandľová pasta alebo marcipán)
- 2 1/4 šálky všestrannej múky
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Pre Icing:
- 1 1/2 šálky cukrárskeho cukru
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky kvalitného mandľového extraktu
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Povlečte 10-násobnú misku Bundt s rozprašovačom na varenie. Vo veľkej miske alebo miešačke stojanu narazte maslo a 1 šálku cukru, až kým nebude svetlo a načechraný. Pridajte vajcia, jeden po druhom, po každom pridávaní bije dobre. Beat v mandľovej náplni až do kombinácie.
- V samostatnej malej miske rozmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Alternatívne pridáme zmes múky do zmesi masla s mliekom, pričom začíname a končíme zmesou múky. Porazte, kým dobre zmiešate. Roztierajte cesto rovnomerne do pripravenej panvice. Pečieme 50 až 55 minút, ale začneme kontrolovať po 45 minútach, alebo až do testu špáradlá s niekoľkými omrvinkami. Ochlaďte na drôtený stojan na 10 minút. Potom prevráťte na drôtený nosič, aby úplne vychladol.
- Na výrobu námrazy: V malom miske kombinujte cukrovinkový cukor, mlieko a mandľový extrakt, až kým nie sú hrudky. Zmes by mala vytekať z lyžice, ale mala by byť neprístupná. Podľa potreby upravte. Mrkejte cez celý koláč. Skladujte v nádobe s krytým koláčom.
Zdroj: Upravené z "Centra obľúbených rodinných príslušníkov zo značky Solo a Baker" (HM Smyth Co., 1997).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 366 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 89 mg |
| sodík | 183 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |