Jednoduché čínske Chow Mein recepty

Čínsky chow mein je naozaj populárne jedlo v čínskej kuchyni a existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť čínske chow mein. Môžete mať morské plody chow mein, bravčové chow mein, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo čokoľvek, čo naozaj očarujete. Chow mein je tiež veľmi jednoduché, chutné a zdravé jedlo.

Chystám sa predstaviť vám nejaké ľahké čínske chow mein recept s rôznymi zložkami v tomto článku. Sú to chow meins, ktoré pravidelne robím doma.

• 01 z 03

  Hovädzí Chow Mein Recipe

  zloženie:

  1. 600g sviečkovitý steak nakrájaný na jemné pruhy, marináda po dobu 30 minút
  2. 1 červená paprika alebo ľubovoľná farebná paprika (približne 160 g)
  3. 110g mrkva, julienne to
  4. 150g tendererstem brokolica, umyte a nakrájajte na polovicu
  5. 300g vajcia rezance
  6. 1 lyžica jemne nasekaného zázvoru
  7. 3 strúčiky cesnaku jemne nasekané
  8. 1 chilli jemne nasekaný

  Marináda pre hovädzie mäso:

  1 lyžica ryžového vína

  3 lyžice sójovej omáčky na lyžicu

  ½ lyžice cukru

  ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

  ½ lyžičky soli

  ½ čajovej lyžičky zemiakového škrobu alebo kukuričnej múky

  1 lyžička vody

  1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky

  ¼ lyžičky sódy na pečenie (voliteľné)

  korenie:

  1 lyžička ustrice

  1 lyžička soli

  1 lyžica sójovej omáčky

  ¼ čajovej lyžičky sezamového oleja

  metódy:

  1. Varenie hrniec vody a variť vaječné rezance, kým to nie je al dente. Ochlaďte ju pod studenou vodou a vypustite vodu. Hoďte rezanc s určitým olejom a nechajte ho stranou.
  2. Zahrejte wok s 1 lyžičkou oleja a miešajte-smažte hovädzie mäso na 30 sekúnd a umiestnite ho do misy alebo doštičiek.
  3. Umyte wok a zahrejte 1 lyžicu oleja a zamiešajte-smažte zázvor, cesnak a chili na 30 sekúnd.
  4. Pridajte korenie a mrkvu a miešajte 2-3 minúty.
  5. Pridajte vajcia a nakrájajte na ďalšie 2 minúty, potom pridajte všetko korenie a miešajte nudle ešte 2-3 minúty.
  6. Pridajte hovädzie mäso a miešajte ďalšie 2-3 minúty.
  7. Odstráňte jedlo. Ozdobte podľa potreby a okamžite slúžte.
  • Čas prípravy: 30 minút
  • Doba varenia: 20 minút
  • Podávajte: 3-4 osoby

• 02 z 03

  Chicken Chow Mein Recipe

  zloženie:

  1 stredne veľká mrkva

  Jednotlivé veľké kuracie prsia

  2 strúčiky cesnaku nakrájané jemne

  ½ chilliho jemne nasekaných

  2 jarné cibuľky nakrájané jemne

  1 jemný plátok zázvoru jemne nakrájaný

  1 korenie v ľubovoľnej farbe, ktorú sa vám páči, použil som zelený korenie, ako vidíte na fotografii

  50 g čínskeho bieleho pažítka, ktoré je rozrezané na dĺžku 2 cm, môžete tieto zložky nahradiť inými rastlinami, ako sú fazuľové klíčky, pór, čínska kapusta alebo pečivo

  150 g čínskych sušených nudlí alebo môžete použiť vaječné rezance

  korenie:

  1 ½ lyžice sójovej omáčky

  1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky

  1 lyžička soli

  1 lyžička sezamového oleja

  pár štipka z mletého čierneho korenia

  Marináda pre kurča:

  2 lyžice ľahkej sójovej omáčky

  1 lyžička cukru

  ¼ čajovej lyžičky soli

  ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

  1 lyžica ryžového vína

  metódy:

  1. Kuracie prsia nakrájame na jemné prúžky a marinády najmenej 30 minút. Čím dlhšie marinujete, tým lepšie chuť.
  2. Julienne mrkva a zelený korenie
  3. Ochuťte čínske sušené rezance do hrnca s vriacou vodou, až kým neleží a opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou a znova vypustíte. Dychajte s pomlčkou sezamového oleja a premiešajte, aby ste zabránili tomu, že nudle sa navzájom prilepia.
  4. Zaliať panvicu s nejakým olejom s plnou silou plynového prúdu na smaženie kuracieho prsníka až kým sa mäso nezmení na bielu farbu a nevypne kachle a nechá ju na boku.
  5. Zahrejte wok s 1 polievkovou lyžicou oleja a zamiešajte smažené chilli, jarnú cibuľu, zázvor a cesnak a potom pridajte všetku zeleninu. Zmiešajte zeleninu, až kým nebude mäkká.
  6. Pridajte nudle a kuracie mäso do woka a niekoľko minút miešajte a smažte, potom pridajte všetky korenie na chow mein a dajte mu dobré miešanie-fry na ďalšie pár minút.
  7. Umiestnite ho do taniera a podávajte.
  • Čas prípravy: 30 minút
  • Doba trvania: 20 minút
  • Podávajte 2 osoby

• 03 z 03

  Seafood Chow Mein Recipe

  ingrediencie:

  300g krevety, olúpané a vylúpené

  400g chobotnice, vyčistené, nakrájané a nakrájané na malé kúsky

  200 g tresky škrupiny, nakrájané na kocky 2,5 cm

  400g vajcia rezance

  20g jarnej cibule, nakrájame na dĺžky 3 cm

  ½ lyžice jemne nakrájaného zázvoru

  80g cibule, olúpané a tenké plátky

  200 g kapusty, nakrájané na tenké prúžky

  100g mrkva, lúpané a nakrájané na tenké prúžky

  korenie:

  1 lyžica čierneho octu

  1 lyžica ryžového vína

  2 lyžice sójovej omáčky

  ¼ lyžičky mletého bieleho korenia

  1 čajová lyžička cukru

  1 lyžička soli

  metódy:

  1. Varenie hrniec vody a blanch krevety, chobotnice a ryby. Odstráňte a ponorte sa ihneď do studenej vody. Vypustite a odložte.
  2. Varte čerstvý hrniec vody a variť vajcia rezance až do al dente. Vypustite a premiešajte nejaký olej, aby ste zabránili tomu, aby sa rezné knedlíky prilepili. Odložiť.
  3. Zahrejte 2 lyžice oleja vo vode pri strednom ohni. Pridajte jarnú cibuľu, zázvor a cibuľu a zamiešajte-smažte, kým voňavé.
  4. Pridajte kapustu a mrkvu a miešajte 2 minúty.
  5. Pridajte krevety, chobotnice, ryby a rezance a miešajte 2 minúty.
  6. Pridajte korenie a rozmiešajte 2 minúty, kým sa omáčka nezasiahne.
  7. Odstráňte jedlo. Ozdobte podľa potreby a okamžite slúžte.
  • Čas prípravy: 30 minút
  • Doba trvania: 20 minút
  • Podávajte 3-4 osoby