Jalapeno poppers sú veľmi populárne predjedlá v reštauráciách. Malé horúce papriky sú naplnené krémovou, sýrovou zmesou, potom sú hlboko vyprážané, kým paprika nie je krehká a náplň je roztavená a hladká. Tento recept je celkom ľahko urobiť doma; je to trochu rozrušené. Urobte si čas a vychutnajte si proces. Môžete ich urobiť dopredu (pozri poznámku nižšie), takže všetko, čo musíte urobiť, keď je čas jesť, je piecť. V skutočnosti, ak by ste radšej mali tieto predjedlá bez smaženia, urobte im mraziarenskú cestu!
Buďte veľmi opatrní, keď polovičku a siatie papriky. Používajte gumené rukavice a nedotýkajte sa očí, keď pracujete s jalapénom alebo akýmikoľvek horúcimi paprikami. Ak ich robíte dopredu, zmrazte ich BEZ ich vyprážania, potom ich pečte, kým ich chcete slúžiť.
Čo budete potrebovať
- 11 uncí smotanový syr (zmäkčený)
- 1 čajová lyžička oregano
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 2 šálky Pepper Jack
- syr (drvený)
- 25 jalapeno papriky (naočkované, rozrezané na polovicu)
- 3/4 šálky mlieka
- 1 vajcia (zbité)
- 1 šálka múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky strúhanky (alebo panko strúhanka)
- Olej (na hlboké vyprážanie)
Ako to urobiť
V strednej miske kombinujte smotanový syr, oregano, chilli prášok a syr Pepper jJack; dobre premiešajte.
V hrnci na varenie vody zmiešajte polovicu korenia na 2 minúty, potom dôkladne vysušte a dôkladne osušte papierovými uterákmi.
Zmes smotanového syra nakrájame na polovicu červeného jalapénového korenia. Spojte mlieko a vajce do jednej misy; v ďalšej plytkej miske kombinujte múku a soľ.
Naplňte najprv plnený jalapén do mlieka potom do zmesi múky a uistite sa, že sú dôkladne potiahnuté.
Umiestnite potiahnuté jalapénne na drôtené stojany a nechajte ich vysušiť asi 10 minút.
Namočte znovu jalapén do mliečnej zmesi a potom ich naličte do strúhanky na pokrytie. Nechajte potiahnuté papriky sušiť po dobu 30-40 minút, opakujte namáčanie v mlieku a v prípade potreby stočte do strúhanky.
Vo veľkej a hlboko ťažkej panvici olej ohrievajte na 365 ° F. Hlboké smažte plnené a potiahnuté jalapénové papriky 2 až 4 minúty, až kým nie je hnedá. Odstráňte a nechajte vypustiť papierový uterák.
Ak chcete zamrznúť, NEPRAVUJTE PEPPERY. Vložte ich na cookie a zmrazte ich až do tvrdého balenia, potom ich vložte do jednej vrstvy v plastových mraziacich kontajneroch. Ak chcete jesť, položte na cookie listy a pečte na 350 stupňov po dobu 20-30 minút, až horúce celú cestu cez, zlatohnedé, a ostrý. Alebo môžete vyprážané zmrznuté popers; pridajte 1-2 minúty k času smaženia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 119 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 27 mg |
| sodík | 193 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |