Táto krémová hubová omáčka sa môže podávať s kuracími a hydinovými jedlami, ako aj s teľacím mäsom. Je vyrobená pridaním sutých húb do základnej omáčky Suprême alebo Allemande Sauce .
Poznámka: Existuje ďalšia verzia hubovej omáčky v klasickej kuchyni, ale je to demi-glace-založená omáčka, ktorá sa dá podávať s mäsom a bravčovým mäsom. Pozrite si recept na hubovú omáčku I.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžicu masla
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- ½ šálky húb (nakrájané na plátky)
- 2 šálky
- Suprême Sauce (alebo
- Allemande omáčka )
Ako to urobiť
- V hrnci s ťažkým dnom zahrejte maslo na strednú teplotu, kým nie je spenené. Zmiešajte citrónovú šťavu, potom pridajte huby a suté až do mäkkej, asi 5 minút.
- Zmiešajte v omáčke Allemande alebo Suprême. Pridajte k vriacej vode, uvarte ďalších 5 minút a podajte ihneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 96 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 619 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |