Tieto bravčové bravčové kotlety naplnené pikantnou zmesou chrumkavých drobek a nakrájanou zeleninou. Vykostené plnené bravčové kotlety sú pomaly varené na dokonalosť so zemiakmi a viac náplňou zmesi.
Vykostené bravčové kotlety sú natiahnuté maslom, riedené a potom plnené pekne vypečenou zmesou na vypchávanie. Jedná sa o kompletné jedlo v jednom hrnci, skvelé pre každý deň v týždni a pomalý sporák to uľahčuje.
Pridajte šalát alebo zeleninu na varenie a sušienky na plné a uspokojujúce každodenné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 stredné bedrové kotlety, vykostené, hrúbky 3/4 až 1 palca
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice masla plus niekoľko lyžičiek na zemiaky
- 1/3 šálky nakrájaného zeleru
- 1/4 šálky nakrájanej mrkvy
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 šálky jemnej strúhanky
- 1/4 šálky nakrájaných pekanov, voliteľné
- 1/2 lyžičky šetrného šalátu
- 1 lyžičku sušených petržlenových vločiek alebo 1 lyžicu čerstvej nakrájanej
- 1/2 až 1 lyžička sušeného listového tymianu
- 1 vajcia, porazené
- 4 až 6 stredne veľkých zemiakov, polovice alebo štvrtiny
Ako to urobiť
- Ak chcete motýľ, nakrájajte každé bravčové rezanie vodorovne cez stred, ale nie úplne cez druhú stranu, na motýľ. Otvorte kotlety a vyrovnajte ich.
- Položte štvorcový plastový obal cez otvorené bravčové kotlety. S plochou stranou masírovania mäsa alebo podobného nástroja jemne uvoľnite kotlety, aby ste ich zúžili. Chcete, aby kotúč bol dostatočne tenký na to, aby sa mohol prevrátiť časť vypchávky. Opakujte so zostávajúcimi bravčovými kotletkami
- Schnúť bravčové kusy soľou a korením a odložiť.
- V panvici na stredne nízkych teplotách topíme 2 lyžice masla. Pridajte zeler, mrkvu a cibuľu na panvicu a variť, miešajte, až kým nebudete jemný.
- Zlejte zeleninovú zmes do strednej miešacej misky a pridajte strúhanku, nakrájané pekanové jablká, šalvia, petržlen a tymián. Pripustite a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Pridajte rozbité vajce a premiešajte, kým sa ingrediencie nezmáčajú.
- Podložte niekoľko polievkových lyžíc náplňovej zmesi na každom kotlete; navihnúť sa a zaistiť pomocou špáradla.
- Umiestnite nakrájané zemiaky do pomalého sporáka alebo do nádoby na krokve a bodka s 2 alebo 3 čajovými lyžičkami masla. Ochutnajte ľahko soľou a korením.
- Umiestnite plnené bravčové rožky na zemiaky v pomalom sporáku. Posypeme zostávajúcou náplňou.
- Zakryte a vyperte plnené bravčové kotlety a zemiaky na nízku dobu 7 až 9 hodín, alebo až kým nebudete varené bravčové kotlete a zemiaky sú jemné.
Expert tipy
Pridajte kúsky mrkvy, cibule alebo inej koreňovej zeleniny do pomalého sporáka spolu so zemiakmi.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 460 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 537 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 20 g |