Hľadáte perfektný pečený recept kaštanovej polievky? Táto jednoduchá vegetariánska a vegánska pražená kaštanová polievka je podzimná alebo zimná polievka, ktorú si môžete vychutnať na chladnom večeru vďakyvzdania alebo vianočného večera alebo na akúkoľvek príležitosť na jeseň alebo na jeseň.
Okolo sviatkov väčšina obchodov s potravinami prináša pečené a olúpané gaštany, ktoré sú pripravené na použitie v receptoch, ako je tento (pre najlepšiu chuť, vyhnúť sa v plechovke alebo v pohári v tekutine a namiesto toho sa pozrieť na akýkoľvek druh v vákuovo uzavreté vrecko). V ostatných ročných obdobiach môžu byť pripravené gaštany trochu zložitejšie, aby ste ich mohli nájsť, takže budete možno chcieť vopred plánovať a nakupovať on-line, ak máte problémy s ich nájdením. lokálne. Nákup čerstvých gaštanov a pečenia a ručné olúpanie je samozrejmosťou aj keď je to celkom spravodlivá práca.
Ak budete chcieť pečať čerstvé gaštany, budú potrebovať asi 30 minút v rúre pri 425 F a nehovorte, že ste neboli upozornení, aby ste použili druh, ktorý je v taške!
Nie každý má rád jemné ostružinové príchute gaštanov, ale ak to urobíte, potom sa vám bude páčiť tento jednoduchý recept na kaštanovú polievku. Táto vegetariánska receptúra s gaštanovou polievkou je tiež vegánska , ak používate veganský margarín alebo olej (a nie maslo) a sójové mlieko namiesto mliečneho mlieka. Okrem toho všetky zložky môžu byť bezlepkové, ale budete musieť skontrolovať zoznam zložiek vášho rastlinného vývaru alebo kúpiť jeden, ktorý je špeciálne označený ako bezlepkový.
Čo budete potrebovať
- 3 polievkové lyžice. vegánový margarín alebo olivový olej
- 1 mrkva (mletá)
- 1 rebrový zeler (mletý)
- 1 cibuľa (mletá)
- 6 šálok silné
- zeleninový vývar
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 1/4 lyžičky zemné klinčeky
- 2 bobkové listy
- 12 oz. gaštany (pečené a lúpané)
- 1/4 šálky nesladeného sójového mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Po prvé, vo veľkej polievke alebo v zásobnej banke, rozotrejte mletú mrkvu, zeler a cibuľu vo vegánskom margaríne alebo oleji až do veľmi jemného, asi 8 až 10 minút.
- Potom pridajte zeleninový vývar do hrnca a miešajte, aby sa dobre spojil. Pridajte nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať, kešu, bobkový list a pražené a ošúpané gaštany. Zmes zahnite do varu, potom znížte teplotu na stredne nízke a nechajte ohriať, zakryté, asi 30 minút.
- Odstráňte z tepla a odstráňte listy.
- Puree polievku v mixéri alebo proces, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia (možno budete chcieť úplne vyčistiť hladké alebo nechať pár kúskov, až k vám!).
- Vráťte polievku s gaštanom do hrnca. Pri stredne nízkych teplotách premiešajte sójové mlieko a nechajte variť, kým sa znova nezohrieva. Pochutnajte soľou a korením pred podávaním.
Pozri tiež: Viac Nápady na polievku na polievku
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 216 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 799 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |