Gingersnaps sú obľúbené obľúbené jedáleň. Tento recept je super pikantný s extra dávkou mletého zázvoru. Čo robí tento recept jedinečný, je to, že vyžaduje len dve ľahko nájditeľné bezlepkové bezlepkové múky, bezlepkový škrob a nulovú gumu. Pekný!
Náš recept je prispôsobením receptúry gingersnap cookies, ktoré sa objavujú na americkej webovej stránke o suchom hrášku a šošovke Pancake Princess.
Cesto môže byť vyrobené niekoľko dní pred pečením, tesne zakryté a uložené v chladničke pre pohodlie. Najlepšie výsledky pečenia zvážte bezlepkové múky .
Čo budete potrebovať
- 6 polievkových lyžíc masla (nesladené, pri izbovej teplote alebo bez mliečnych výrobkov Spectrum organické rastlinné skrátenie pri izbovej teplote)
- 3/4 šálky hnedého cukru (pevne zatlačené do odmerky)
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky
- melasa (bezsíraná)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka / 127 gramov / 4,5 unce múky (garbanzo fazuľa, Bob's Red Mill značka použitá v tomto receptúre)
- 1 šálka / 140 gramov / 4,9 unce múky (sladké cirok, značka Authentic Foods použitá v tomto receptúre)
- 2 čajové lyžičky zázvoru (zem)
- 1 1/2 lyžičky škorice (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov (zem)
- 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (Kosher)
- 1/2 lyžičky prášku na pečenie (bez lepku)
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/4 šálky cukru (granulovaná cukrová trstina, ktorá sa pred pečením hodí do guľového cesta)
Ako to urobiť
- 2. Listy 2 na pečenie s pergamenovým papierom.
- Vo veľkej miešacej miske použite elektrický mixér alebo stojanový mixér na smotanové maslo a cukor. Pridajte vajce, melasu a vanilku a poraďte sa, až sa skombinujú.
- V samostatnej miske premiešajte múky, koreniny, soľ, prášok do pečiva a sódu. Šľahačka dôkladne premiešať. Pridajte suché prísady do vlhkých zložiek. Zmiešajte, až sa zmiešajú a hladko. Balenie bude silné.
- Obal a mrazené cesto v chladničke asi 1 hodinu. Alebo vložte cesto do vzduchotesnej nádoby a chladničky na niekoľko dní.
- Predhrievajte rúru na 350 ° F / 176 ° C, zatiaľ čo vytvarujete cesto na pečenie.
- Pre jednoduché, jednotné cookies použite 1 polievkovú lyžicu, pružinovú naberačku na zmrzlinu na tvarovanie cookies. V opačnom prípade použite lyžicu, aby ste lyžili cesto a naviňte do guľôčok. Rolovať každú guľu v granulovanom cukre a umiestniť guľôčky asi na 2 palce od seba na plechu.
- Pečieme v predhriatej peci asi 10 minút. Buďte opatrní, aby ste neprekročil cookies. Mali by sa prasknúť na povrchu, ale po skončení práce mali byť stále mierne uprostred. Vychladzujte na pečive asi 5 minút a potom použite špachtľu na vloženie koláčov na chladiaci stojan.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku . Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.