Tieto mäkké kúrené glazované mrkvy sú ochutené báječnou sladkou a aromatickou kombináciou škorice, čerstvej pomarančovej šťavy a šťavy a hnedého cukru. Obrazová karotka bola vyrobená z purpurovej mrkvy, čo je dôvod, prečo vyzerajú viac ako repa na fotografii a omáčka je tmavšia, ako by to bolo s pomarančovou mrkvou. Chuť bola vynikajúca - podobne ako oranžová mrkva.
Mrkva vytvára úžasnú prílohu so šunkou, morčacím alebo bravčovým pečienkom. Recept je dosť pre 4, ale je ľahko vynásobený veľkým sviatočným jedlom alebo večerou.
Pozri tiež
Jednoduché Med Glazed Baby mrkvy
Jednoduché hnedé cukrové glazúrované mrkvy
Čo budete potrebovať
- 1 libra mrkvy (približne 2 šálky nakrájané na plátky)
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru, zabalené
- kôra a šťava z 1 veľkej oranžovej
- 1 lyžicu masla
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- Pinch muškátový oriešok
- Štipka kosher soľ
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu rozpusteného v 2 lyžice studenej vody
- 2 čajové lyžičky nakrájanú čerstvú petržlenovú alebo koriandrovú
Ako to urobiť
Osušte mrkvu a opláchnite ju studenou tečúcou vodou. Odrežte konce a nakrájajte na kruhy asi 1/4 palca. Vložte nakrájané mrkvy do vložky riadu pomalého sporáka.
Pridajte hnedý cukor do pomalého sporáka spolu s oranžovou kôrou a šťavou, maslom, škoricou, muškátovým orieškom a štipkou soli.
Pokrývajte hrniec a varte na nízke asi 3 až 4 hodiny, alebo kým mrkva sú citlivé.
Alebo ich vyvarujte na vysokú dobu asi 1 1/2 až 2 hodiny.
Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody do pomalého sporáka a otočte ho na výšku. Cook mrkvu asi o 5 až 10 minút dlhšie, alebo kým omáčka nezhustne a je jasná.
Preložte mrkvu a omáčku na servírovací tanier a posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 164 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 5 g |