Ak máte zvyšnú šunku z veľkonočnej alebo nedeľnej večere, použite zvyšky, ako aj šunkovú kosť, jedným z najlepších možností - v jednoduchej, lahodnej bezlepkovej broskve a šunke.
Väčšina práce, ktorá pripravuje túto polievku, je jednoducho miešaná. Po varení nakrájanej cibule v trochu olivového oleja až do priesvitnosti, zvyšné prísady sa pridávajú do zásobníka a pomaly sa zvlhčujú po dobu 35 až 45 minút, s častým miešaním, kým sa hrášok rozmieňa a polievka sa zahustí.
Množstvo vody pridanej do polievky závisí od vás a od toho, koľko si želáte konečný výsledok. Začnite s piatimi šálkami ako základňou a potom pridajte 1 až 2 šálky vody, ak dávate prednosť tenšej polievke.
Ozdobte misku tejto bezlepkovej broskvovej a šunkou polievkou buď s okrúhlym jogurtom, kyslou smotanou, bezlepkovými krutónmi alebo čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre väčšiu jasnosť v chuti stlačte polovicu citróna nad vrcholom, potom miešajte, aby sa skombinoval. Podávať túto polievku ako výdatné hlavné jedlo? Na lyžicu používajte plátok domáceho chrumkavého bezlepkového chleba.
Vegetariánske alebo robiť túto polievku pre pšenicu bez pšenice ? Jednoducho vynechajte šunku a šunku. Chuť bude stále bohatá a chutná bez mäsa.
Čo budete potrebovať
- 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 lb sušeného zeleného hrášku
- 1 veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 stredne biele zemiaky, lúpané a nakrájané na kocky
- 1 šálka šunky, nakrájaná na kúsky kúskov (a celá šunka, ak je k dispozícii)
- 5 sušených bobkových listov
- 5 až 7 šálok vody
Ako to urobiť
- Vo veľkom zásobníku hrivajte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájaný cibuľu a varíme, až kým nie je zmäkčený a priesvitný, asi 3 minúty.
- Pridajte sušený zelený hrášok, mrkvu na kocky, nakrájané zemiaky, šunku, bobkový list a 5 šálok vody do hrnca. Rýchlo premiešajte.
- Položte polievku na varenie a potom ju zjemnite. Primerajte a miešajte často počas 35 až 45 minút, kým sa hrášok rozmieňa a polievka sa zahustí na požadovanú konzistenciu. Pridajte ďalšiu vodu, ak chcete, aby pomohla polievke dosiahnuť požadovanú hrúbku. Odstráňte bobkový list a šunkovú kosť z polievky.
- Polievku nakrájajte na misky a podávajte spolu s chrumkavým bezlepkovým chlebom alebo ako stranu na vaše obľúbené jedlo. Obloha zdobí zelený jogurt, kyslá smotana, bezlepkové krutóny alebo čerstvá nasekaná petržlenová vňať .
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte popisy výrobkov, aby ste potvrdili, že výrobok neobsahuje lepky. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 107 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 63 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 5 g |