Na aký účel slúži kuchynský nástroj?
Aká je definícia čínskeho sitá a ako sa porovná s ostatnými kuchynskými predmetmi? S touto recenziou sa dozviete viac o účele chinois a ako vám môže slúžiť v procese výroby jedál.
Jednoducho povedané, kino je kužeľovité kovové sito s veľmi jemnou sieťovinou. Tiež známa ako čínska čiapka, čínska sa používa na napínanie zásob, omáčok, polievok a iných predmetov, ktoré musia mať veľmi hladkú konzistenciu.
Ak vyrábate malinové pyré, napríklad budete potrebovať nejaký filter, aby ste sa zbavili semien. To isté platí pre semená v džemoch alebo fragmenty kostí na sklade.
Zatiaľ čo amatérsky kuchári typicky používajú štandardný filter, chinoisové sitá sú preferovaným zariadením profesionálnych kuchárov. Prečo? Tieto tradičné francúzske nástroje na varenie sú efektívnejšie pri odstraňovaní potravín zo semien a iných pevných kúskov, čím sa dosiahne hladký povrch.
Ako sa používajú čínske sity
Kino (vyslovuje sa shin-wah) sa niekedy používa s dreveným paličkom, ktorý je zatlačený do jedla a pracuje cez oko čínskej. Objekt je podobný čínskemu uzáveru, ktorý má rovnaký kužeľovitý tvar ako kožušina, ale je vyrobený skôr z perforovaného kovu než z oka.
Pojmy čínska a čínska čiapka sa niekedy používajú zameniteľne, ale sú technicky dva rôzne nástroje. Rovnako ako čínska, čiapka čiapky sa tiež niekedy používa s drevenou paličkou, ktorá ju posúva.
Koľko stojí tieto drapáky?
Všeobecne platí, že čínske sitá sa pohybujú v rozmedzí od vyšších dospievajúcich až po 40 dolárov. V priemere očakávate, že v tomto kuchárskom zariadení minúte aspoň 30 EUR. Skutočnosť, že čínske filtre neporušujú banku, znamená, že ak ste amatérsky kuchár, môžete si pravdepodobne dovoliť vylúčiť cesto, aby ste zaplatili za objekt a rozhodnúť sa pre seba, či stojí za vaše ťažko zarobené peniaze alebo ak tradičné sitko lepšie vyhovuje vašim potrebám.
Tieto sitá môžu stáť len za 4 doláre a až za 10 dolárov, takže čínske sito je trojnásobné alebo štvornásobné. Ak však pripravujete špeciálne jedlo a môžete si dovoliť rozmaznávať, nie je žiadny skutočný dôvod, prečo by ste sa mali rozhodnúť proti cenovo výhodnejšiemu sitovaniu.
Sita nie je nevyhnutne o tom, že si vo svojej kuchyni ukážete luxusný nástroj. Môže tiež urobiť prácu na odstránení semien, úlomkov a iných pevných látok z ovocia, zásob a iných potravín, ktoré sú pre vás náročné na pracovnú silu. Ak zriedka robíte sklady a podobne od začiatku, chinoisové sito nemusia stáť za investíciu. Predtým, než si ho zakúpite, opýtajte sa, ako často ju pravdepodobne budete používať. Ak máte pochybnosti o tom, že zariadenie budete používať viac ako niekoľkokrát za rok, alebo dokonca ani toľko, pravdepodobne budete chcieť prejsť.
V týchto časoch vedomia zdravia však viac ľudí pripravuje potraviny od začiatku, aby sa zabránilo pridávaniu sodíka a konzervačných látok. Ak vás obavy z vášho zdravia motivujú k tomu, že budete chcieť vyrobiť svoje vlastné džemy, želé a zásoby, potom si kúpte činoisové sito bez viny.