Chickpea Curry nielen chutí dobre, ale je tiež plný zdravých prísad. Je to rýchle a ľahké, a je ešte lepšie, ak je vopred a uchováva sa jeden deň pred jedlom.
Čo je dobré s touto kari je to, že tiež veľmi zmrzne, tak urobte šaržu a porciu a vyklopte ju do mrazničky, jedna vec, aj keď vynechajte čerstvú koriandrovú oblohu až do rozmrazovania a pripravenosti slúžiť.
Čo budete potrebovať
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1½ "/ 4 cm.
- čerstvý koreň zázvoru , olúpané a jemne nakrájané
- 2 lyžičky mletého kmínu
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 2 paradajky, olúpané a nasekané
- 5 fl oz / 150 ml.
- zeleninový vývar
- 1 veľkú cibuľu, olúpané a jemne nakrájané
- 8 oz / 225 g. biele huby, nakrájané na plátky
- 1 x 15 oz. / 425 g. môže cícer, vyčerpaný
- 2 oz./50 g. krémový kokos
- 3 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra / koriandra a extra neopracované na ozdobu
- 3 oz./75 g. varené mandľové vločky (voliteľné)
Ako to urobiť
Slúži 4
- Vo veľkej panvici / panvici jemne smažte cesnak, zázvor a koreniny v 1 lyžici oleja. Dávajte pozor, aby ste nespálili; ak sa tak stane, budete musieť znova začať. Pridajte nakrájané paradajky a zeleninu . Pridajte k jemnému vareni a varte 2 minúty.
- Zmiešajte do kuchynského robota alebo likvidátora, aby ste vytvorili pastu. Udržujte na jednej strane.
- V tej istej panvici, ktorú ste použili predtým, ohrievajte zostávajúci olej a smažte cibuľu po dobu 3 minút, pridajte huby a smažte ešte 3 minúty.
- Nalejte kari paste cez varenú cibuľu a huby, pridajte cícer a nakrájaný koriandr / koriandr. Pri jemnom ohrievaní po dobu 15 minút.
- Nakoniec zamiešajte krémový kokos a mandle, ak ich používate. Ochutnajte soľou a korením.
Okamžite podávajte zdobené čerstvým koriandrom / koriandrom. Alebo vychladnúť a zmraziť, alebo zmraziť.
Variácie na základnej kurie kurčiat:
Chutná ako základná kari je, že sa dá prispôsobiť mnohými zmenami pridaním ďalších zložiek.
Vysoko na zozname je špenát. Pridaním dobrého hrsť čerstvého špenátu 5 minút pred ukončením varenia vám špenát nechá prečnievať, ale nedá sa mu prehnúť. Pred obložením koriantro-koriandrom premiešajte.
Paradajky sú tiež krásnym doplnkom. Vezmite čerstvé, zrelé paradajky, pokožku, ak máte pocit, že chcete inak, štvrťrok, potom odstráňte semená a vnútorné jadro paradajok. Nakrájajte na kusy a pridajte ich súčasne s koriandrom / koriandrom. Dávam prednosť vareniu paradajok v kari, keď sa rozpadajú a uvoľňujú textúru aj chuť.
Kusy ošúpaných sladkých zemiakov pridané pri varení kari pridáte veľmi potrebnú hmotnosť a textúru.
Na základe receptu od vegetariánskej spoločnosti
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 630 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 261 mg |
| sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 16 g |
| proteín | 25 g |