Podávajte tento ľahký pomalý sporák morčacie prsia so zemiakmi a obväzom pre chutnú rodinnú večeru. Použite úplne rozmrazené morčacie prsia pre recept, nevyužívaný a variť na vysokom nastavení vášho pomalého sporáka. Tipom je používať nôžky na chov hydiny a odstrihnúť chrbticu z morčacieka, takže to bude ležať flatter v pomalom sporáku a variť rovnomernejšie. Tiež po varení morčacieho mäsa oddeľte šťavy v omáčke oddeľovača a vytvorte šťavu s kvapalinou. Použite zostávajúci tuk, ktorý zostal v separátore na omáčku, aby ste ustúpili morku pod brojlerom.
Pozrite sa na tipy a variácie pre niektoré alternatívne korenie zmesi, vrátane citróna a byliny trieť.
Čo budete potrebovať
- 2 rebrá zeler, rozrezané na dĺžky 3 palce
- 2 mrkvy, rozrezané na dĺžky 3 palce
- 1 morčacie prsia, asi 4 až 5 libier, plne rozmrazené alebo rozdelené morčacie prsia
- 1/2 šálky (4 unce) roztaveného masla
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 2 lyžice
- kukuričný škrob zmiešaný s 2 lyžicami vody
- 1/2 až 1 šálka moriek alebo kuracieho mäsa podľa potreby
Ako to urobiť
- Striekanú nádobu nakrájajte sprejom na varenie.
- Do pomalého sporáka umiestnite kúsky celeru a mrkvy. Zelenina bude fungovať ako stojan.
- Posypte soľou a korením cez morčacie prsia a usporiadajte veľký pomalý sporák. Nalejte roztopené maslo cez morku.
- Pokrývajte a varte na HIGH po dobu približne 5 až 6 hodín, alebo kým sa neukončí morčacie maslo a šťavy by sa pri prepichovaní nožom nepoškodili. Vykostené morčacie prsia môžu trvať menej času, preto skontrolovať skorosť.
- Aby ste sa uistili, že je morka úplne uvarená, skontrolujte teplotu pomocou spoľahlivého potravinového teplomera. Minimálna bezpečná teplota pre morky a inú hydinu je 165 F.
- Nalejte šťavy z pomalého sporáka do hrnca. Pridajte k varu pomaly, potom pridajte kukuričný škrob a zmes vody.
- Pridajte nejaký morčací alebo kurací vývar, približne 1/2 až 1 šálka, v závislosti od množstva kvapaliny, ktorá zostala v nádobke.
- Premáčajte na stredne nízkom ohni, až kým nebude hladká a zahustená.
Expert tipy
- Naplňte kvapaliny a nalejte do separátora omáčok . Naliate džúsy do hrnca a nechajte prebytočný tuk za sebou.
- Aby ste po varení pokryli morčiu pokožku, odstráňte ju z pomalého sporáka a vložte do fóliového plechu. Umiestnite ju pod brojlery a variť, často otáčajte panvicou, až kým nie je pokožka ľahko zhnedá. Ak je to žiaduce, potiahnite tuk z oddeľovača šťavy.
variácie
- Nahraďte soľ a korenie touto zmesou citrónovej byliny. V malej miske kombinujte 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozdrobeného rozmarínu, 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu, 1 čajovú lyžičku čerstvej citrónovej kôry, 1 čajovú lyžičku kosherskej soli, 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a 1/2 čajovej lyžičky cesnakový prášok.
- Posypte Cajun korením na morčacie prsia. Ak má korenie Cajun soľ, vynechajte ďalšiu soľ.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 680 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 281 mg |
| sodík | 2,666 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 67 g |