Kávové želé je želé dezert s príchuťou z čiernej kávy a želatíny . Hoci kedysi bežný v britských a amerických kuchárskych knihách, je to dnes najčastejšie v Japonsku, kde sa nachádza vo väčšine reštaurácií a obchodov. Kávový želé sa prvýkrát vyrábal v pobočke japonskej obchodnej reťaze v 60. rokoch minulého storočia a stal sa populárnym v celom Japonsku. Kávové želé je ľahké a nie príliš sladké, aj keď môžete upraviť sladkosť podľa vašich predstáv. Je perfektný ako dezert po večeri.
Kávové želé je osviežujúce a studené a robí skvelé letné sladké. Vzhľadom na chutnú príchuť kávy a jednoduchosť výroby, kávové želé raz bolo jedným z najčastejšie vyrábaných dezertov doma. Dnes je to skôr ako nostalgická sladkosť, ktorá bola už dávno populárna. Možno budete môcť nájsť želé v niektorých obchodoch s tortami v Japonsku, väčšinou počas leta. Avšak vždy je kávové želé "v pohári", balené v obchodoch s potravinami alebo v obchodoch s potravinami rovnako ako "Jell-O".
Môžete použiť silnú kávu, ale espresso je najlepšie, hlavne kvôli nádhernej aróme, ktorú dodáva. Je to sladké, ako je to však ešte lepšie s niektorým ťažkým krémom alebo kondenzovaným mliekom. Krém dobre funguje s textúrou želé a samozrejme veľmi dobre dopĺňa chuť kávy.
Keď robíte želé, mali by ste si uvedomiť, že sa musí v kontajneri vytvrdnúť. Mäkká panvica dobre funguje na vytvorenie tenkej vrstvy želé (asi 1 palca hrubá), ktorú potom nakrájame na kocky. Môžete tiež použiť iné nádoby, ako napríklad malé misky alebo šálky, a podávať želé bez rezu.
Ak hľadáte svetlý a nezvyčajný dezert po japonskej večeri, je to práve pre vás. Je známy ako osviežujúci letný japonský zážitok, ale môžete si ho vychutnať po celý rok.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kávy
- 2 lyžice cukru (upravte množstvo cukru na základe vašich preferencií)
- 1 polievková lyžica
- želatínový prášok (zmiešaný so 4 polievkovými lyžicami vody)
- Voliteľné: šľahačka
Ako to urobiť
- Vložte kávu a cukor do hrnca.
- Zahrejte na takmer do varu.
- Zastavte teplo.
- Zložte želatínovú zmes a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí.
- Keď sa ochladí, nalejte do pohárov alebo nádob.
- Ochlaďte v chladničke až do nastavenia.
- Na začiatku s nejakou šľahačkou pred podávaním, ak by ste chceli.
Návrhy
- Skúste servírovať kávové kaše s mrazenou šľahačkou a čokoládovou omáčkou.
- Je tiež celkom chutné so zmrzlinou, pravidelnou šľahačkou alebo ochuteným krémom na kávu.
- Môže byť podávaný pevne v pohároch alebo v kockách v miskách.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |