Kombinácia horčice, oranžovej a tymiánu skutočne robí tieto jahňacie kotlety fantastické. Umiestnite kotlety na horúcom grilovacom paneli, až kým nie sú len varené (alebo viac, podľa potreby). Nechajte ich niekoľko minút odpočívať pred podaním.
Čo budete potrebovať
- 12 malých jahňacích kotúčikov
- 2/3 šálky (160 ml) Dijónovej horčice
- 2 lyžice (30 ml) mleté
- oranžová kôra
- 1 lyžica (15 ml) čerstvých tymiánových listov
- 1 až 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 čajové lyžičky (20 ml) naplnené svetlohnedým cukrom
- 1 čajová lyžička (5 ml) morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Odstráňte prebytočný tuk z jahňacích kotlíkov.
2. Zmiešajte oranžovú kôru, cesnak, soľ, korenie a tymian do pasty. Pridajte horčicu a hnedý cukor. Zmiešajte spolu.
3. Predhriať gril na vysoké teplo. Štetne asi polovicu zmesi na každú stranu kotlíkov a umiestnite na veľmi horúci gril asi 2 minúty na stranu. Druhú polovicu zmesi otočte a vyčistite na kotlety. Pokračujte v varení, kým sa nevykonáte Baránok je varený pri 145 stupňoch F, ale pre zriedkavejšiu úroveň suroviny ich odoberte z grilu na 135 stupňov F
4. Potiahnite a nechajte kotlety odpočinúť asi 5 minút pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 299 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 1,099 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 21 g |