Je to fantastický spôsob, ako pridať extra úroveň lahodnosti čerstvej marinárskej omáčky. Grilovanie rajčiakov umožňuje ľahké odstránenie pokožky a naplní každý kúsok ľahkou dymovou chuťou. Táto metóda je skvelá pre tých, ktorí chcú pripraviť domáce jedlá s nízkym obsahom cukrov, ktoré sa často nachádzajú v obchode kúpené marinárske omáčky.
Čo budete potrebovať
- 14 paradajok (stredne veľké, pevné)
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 polievková lyžica / 15 ml čerstvej oregano, jemne nakrájané
- 2-3 veľké bazalka listy (jemne nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička sušených koreninových vločiek
Ako to urobiť
Nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte stopky. Pomocou 2 lyžice olivového oleja jemne očistite rezané paradajky. Umírajte paradajky, nakrájajte na predhriatú gril na strednú teplotu. Grilujte asi 5 minút alebo kým rajčiny nezačnú hnedieť a ľahko zdvihnite pokožku. Odstráňte z grilu. Opatrne odstráňte šupky z paradajok, ľahko premiešajte v mixéri alebo v potravinovom procese a odložte ich.
Zatiaľ zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkom hrnci pri strednom ohni. Pridajte cibuľu. Zmiešajte cibuľu, kým nezmäkne a nepremokavá. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte. Nasypať na nízke 10-15 minút. Ak je omáčka silná, pridajte vodu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 151 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 601 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 4 g |