Takmer všetci sú oboznámení s kakaom, obzvlášť keď sú premenené na čokoládovú tyčinku - ale čo je kakao? A čo je ešte dôležitejšie, čo je kakaový hrot? Jednoducho povedané, pojmy kakao a kakao možno považovať za zameniteľné.
Kakaové hroty sa v posledných rokoch rastie v popularite v modernej kulinárskej sfére a z dobrého dôvodu: sú to lahodné výživné malé kúsky, ktoré nielen pridávajú intenzívnu čokoládu do potravín, ale aj jemnú krízu!
Môžete zakúpiť kakaové hroty online a sú k dispozícii aj z mnohých prírodných jedál a špecializovaných obchodov. Dokonca som ich videl v mnohých obchodoch s potravinami po celom východnom pobreží. Kakaové hroty majú všetky výhody jesť tmavú čokoládu bez pridania cukru. Majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a antioxidantov a obsahujú rovnaké chemikálie zvyšujúce náladu a lipidy, ktoré vytvárajú čiaru tmavej čokolády.
Kakaové hroty sú veľmi minimálne spracované a odvodzujú sa z kakaa alebo kakaového bôbu (vlastne semienka), ktorá pochádza z stromu Theobroma (tiež známy ako kakao alebo kakao). Ľudia si užili kulinárske výhody kakaového stromu od roku 1400 do roku 1500 pred nl v Mesoamerici. Artefakty starých Aztékov odhalili, že nápoj vyrobený z kakaových bôbov bol konzumovaný, ale to bolo omnoho iné ako horúci kakaový nápoj, o ktorom dnes myslia. Kakaové bôby sa tiež používali ako mena v Mesoamerici pred španielskym dobytím Aztéckej ríše.
Kakaové hroty sú jednoducho súčasťou kakaového semena alebo fazule, ktoré boli zozbierané, fermentované, sušené, očistené, pražené, popraskané a potom odstránené z plášťa. Výsledkom sú kakaové hroty, ktoré sú pripravené na to, aby sa tešili, alebo sa častejšie rozdrvia na hladkú pastu, ktorá je známa ako čokoládová tekutina a je veľmi dôležitou zložkou pri výrobe čokolády.
Takže teraz, keď vieme, aké sú kakaové hroty, čo s nimi môžeme robiť?
- Používajte kakaové hroty v rôznych pokrmoch, od sladkých po pikantné.
- Pridajte nejaké pizzazz do vašej rannej ovsenej vločky pridaním čajovej lyžičky alebo dvoch kakaových hrotov na zábavnú textúru a čokoládovú podporu.
- Položte niekoľko polievkových lyžíc do čokoládového smoothie, aby bol ešte čokoládový!
- Vytvorte ľahký dezert tavením 1/2 šálky čokolády z čokolády spolu s 1/4 šálky arašidového masla - zamiešajte do lyžice kakaových hríbov a rozotrite na silikónovú podložku. Zmrazte 20 minút v mrazničke pre lahodnú liečbu!
- Hroby sú skvelým doplnkom k domácej stopovej zmesi, granola, alebo sa jedia sama ako uspokojujúca alternatíva k čokoládovým cukríkom, kedy cravy zasiahnu.
- Nahrajte svoj obľúbený sundae alebo parfait s hrotom, aby ste im poskytli výživu.
- Zmiešajte ich v lahodnej omáčke na paradajkovej omáčke a nechajte ju ohriať. Po tepelnom spracovaní ich zmiešajte v mixéri, až kým ich nebudete hladké a nepoužívajte ako cestovinovú alebo enchiladovú omáčku.