Gobhi methi, tiež známy ako gobi methi , je tradičné indické jedlo. Kvety karfiolu sa marinujú v lahodnej zázvorovej a cesnakovej jogurtovej omáčke a potom sa vyprážajú cibuľou a paradajkami. Team tento vegetariánske jedlo s hladkou varenou ryžou alebo horúcim chapatis (indický flatbread).
Čo budete potrebovať
- 1/2 kg flóry karfiolu
- 250 g listov senovky (odstránené stonky)
- 2 lyžičky cesnakovej pasty
- 1 lyžička zázvorovej pasty
- 2 lyžičky prášku koriandra
- 1 lyžička praščiny
- 1/2 lyžičky
- turmerický prášok
- 1/2 lyžičky
- červený chilli prášok
- 1 šálka jogurtu
- 2 tbsps
- olej na varenie (
- rastlinný / repkový olej / slnečnicový olej)
- 1 veľká cibuľa (jemne nakrájaná)
- 3 veľké paradajky (nakrájané jemne)
- Dash soľ (alebo chuť)
- 2 lyžice limetkovej šťavy (šťava z 1 vápna)
- 1/4 šálky listov koriandra (nasekané, obloha)
Ako to urobiť
- Zmiešajte jogurt, zázvor a cesnakové pasty a všetko korenie dobre.
- K tejto zmesi pridáme karfiol a marinujeme jednu hodinu.
- Zahrejte olej na varenie v panvici, pridajte cibuľu a smažte, až kým nebudete mäkký.
- Pridajte paradajky a smažte do mäkkej.
- Pridajte karfiol a jogurt marináda a dobre premiešajte.
- Pridajte listy zriedkavej a dobre premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti.
- Varte do karfiolu (nie však príliš mäkkého), príležitostne sa mieša.
- Vypnite oheň, ozdobte limetkovým džúsom a nakrájanými koriandrovými listami a podávajte s obyčajnou varenou ryžou alebo chapát (indický flatbread).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 252 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 14 g |