Mimo Holandska sú palacinky často považované za raňajky alebo brunch pohotovost. Ale tieto slané slaniny a jablko pannekoek sú pevné rodinné obľúbené - na večeru! Kombinácia sladkokyselých jabĺk a pikantnej slaniny je zápas, ktorý sa vyrába v nebesiach. Pokiaľ je to možné, mrháte s vojakom , tmavý, nie príliš sladký melasovitý sirup (široko dostupný online na stránkach, ktoré predávajú holandské potraviny). Dôverujte nám, nebudete musieť nechať deti, aby dokončili svoje jedlo! Samozrejme, ak radšej jesť svoj pannekoek ráno, vaše tajomstvo je v bezpečí u nás.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 140 g všestrannej múky
- 1/4 lyžičky prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 šálka / 250 ml plnotučného mlieka
- 1 vajíčko
- 1 lyžička. maslo
- 1 lyžička. olej
- 10 rashers slaniny (nakrájané na tenké prúžky)
- 3 svieže jablká (ako napríklad Granny Smith, olúpané, plnené a tenké plátky)
- Suikerstroop (alebo sirup podľa vášho výberu)
Ako to urobiť
- Múku, prášok do pečiva, soľ a trochu mlieka premiešajte na hladkú pastu. Zvyšné mlieko postupne pridávajte pri šľahaní. Pridajte vajce a dobre rozmiešajte zmes. Pre ľahšiu štruktúru nechajte odpočívať niekoľko hodín alebo cez noc.
- Roztierajte maslo a olej vo veľkej panvici a čakajte, kým sa nezmizne. Nalejte dostatok zmesi na pokrytie celého povrchu panvice (rovnomerne rozložte zmes naklonením panvice). Pečte, až sa na povrchu objavia bubliny a otočte sa. Palačinky by mali byť na oboch stranách svetlé zlato. Odložiť.
- Opečte slaninu v panvici, až kým nebude ostrý a / alebo varený. Odstráňte na papierový uterák, aby ste mohli vytekať. Teraz pridajte nakrájané jablká na slaninový tuk a karamelizujte. Vypustite papierové utierky. Podávajte palacinky s otvorenou tvárou na tanieri, na vrchu s jablkami a slaninou a mrhole na vrchu.
Tipy:
- Táto zmes na pancake sa zlepšuje, keď je ponechaná na odpočinok, ale môžete ho použiť okamžite.
- Holandský lievikový sirup je tmavý melasovitý sirup, ale miesto toho môžete použiť zlatý sirup alebo javorový sirup. Alebo v skutočnosti platí aj pre vojakov .
- Na dotyk zelenej, top lievance s nejakým ochutený zadarmo šalát.