Tento grilovaný kurací recept kombinuje sladké, slané a aromatické arómy do jednoduchého, ale sofistikovaného pokrmu inšpirovaného Áziou. Čerstvý zázvor dáva malý kop, ale sezam a med pomáhajú zmierniť to.
Zázvor môžete na roštovom strúhadle nahradiť pomocou malých otvorov alebo pomocou mikrovlákien alebo dokonca pomocou zubov vidlice.
Uistite sa, že ste použili ostriežaný ryžový ocot, a nie nevysvetlený druh. Môžete tiež nahradiť tamari bez lepok pre sójovú omáčku, ak chcete.
Otázka, či môžete použiť zostatkovú marinujúcu kvapalinu ako omáčku, prichádza pomerne často a technická odpoveď je, že ÁNO, môžete, pokiaľ ho zahrejete na varte aspoň 30 sekúnd, aby ste zabili všetky škodlivé baktérie nevarené kuracie šťavy.
A kým som určite súvisel s nutnosťou byť šetrný, lepším nápadom by bolo pravdepodobne vytvoriť ďalšiu dávku marinády, že nevložíte žiadne surové kurčatá a len ho zahrejete do malého hrnca pred podávaním.
Ak sa rozhodnete urobiť to, môžete dokonca potiť cibuľu, cesnak a zázvor v malom rastlinnom oleji na niekoľko minút, potom pridajte ocot, sójovú omáčku, med a sezamový olej a minúť na chvíľu, aby ste ho zahriali predtým porcie.
Čo budete potrebovať
- 4 kusy (4 až 6 oz.) Vykostené kuracie prsia bez kože
- 3 cesnakové klinčeky olúpané a drvené
- ½ šálky sójovej omáčky
- ¼ šálky koreneného octového ryžového vína
- 2 lyžice medu
- 1 lyžička čerstvého koreňa zázvoru, olúpané a strúhané
- 4 stredne zelené cibule, nakrájané
- 2 lyžice opekané
- sezamový olej
- 2 lyžice čerstvé celé listy koriandra
- 1 čajová lyžička
- opekané sezamové semená
Ako to urobiť
- Vo veľkom plastovom vrecku na zips kombinujte sójovú omáčku , cesnak, ocot, med, zázvor, cibuľu, sezamový olej a sezamové semienko, aby ste urobili marinádu. Pridajte kuracie prsia, stlačte nadbytočný vzduch z vrecka a tesnenie. Preneste do chladničky 3 až 4 hodiny a vyberte ju z chladničky 20 minút pred začiatkom varenia.
- Pripravte grilovaciu alebo grilovanú misku striekaním trochou korkovej varenia a potom ju veľmi horúce.
- Odstráňte kurča z marinády. Otrite alebo grilovajte 3 až 4 minúty na stranu, až kým nebudete jemne a úplne varené. Ozdobte listy koriandra a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 276 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 1,914 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |