Sezamové semená sa datujú viac ako 5000 rokov
Predpokladá sa, že sezamové semená sú jedným z prvých korenín, ako aj jedným z prvých rastlín, ktoré sa majú použiť na jedlý olej.
História sezamového semena
Anglický termín sezam spočíva na arabskom simsim, koptskom semsem a rannom egyptskom semsente (posledný uvedený je uvedený v Ebers Papyrus, 65-stop-dlhá listina zoznamu starovekých bylín a korenia objavil slávny nemecký Egyptolog, Ebers) ,
Najstaršie zaznamenané používanie korenia - sezamové semeno - pochádza z asyrského mýtu, ktorý tvrdí, že bohovia vypili sezamové víno v noci pred tým, ako vytvorili zem.
Sesamum indicum (indický význam z Indie) je pôvodom pre Indiu. Použitie sa datuje do roku 3000 pred nl Pred viac ako 5000 rokmi Číňania vypálili sezamový olej nielen ako svetelný zdroj, ale aj kvôli svojim atramentovým blokom.
Africkí otroci priniesli sezamové semená, ktoré nazývali benné semená, do Ameriky, kde sa stali obľúbenou zložkou v južných jedlách.
V priebehu vekov boli semená zdrojom jedla a oleja. Sezamový olej je stále hlavným zdrojom tuku, ktorý sa používa pri varení na Blízkom a Ďalekom východe.
Viac informácií o sezamových semienkach:
• Informácie o seasamových semienach a odrodách
• Uchovávanie a výber sezamových semien
• História sezamových semien
kuchárok
| • | Súčasná encyklopédia bylín a korenín |
| • | Byliny a korenie |
| • | Koreňová a bylinová bible |
| • | Spice Lover sprievodca Byliny a korenie |