Všetko, čo ste chceli vedieť o tureckých nohách
Najväčší problém s Tureckom spočíva v tom, že väčšina ľudí si to myslí len ako dovolenkové jedlo. Samozrejme, je to hlavne kvôli veľkosti vašej priemernej morky. Kto chce 15-librové morky na utorkovú večeru? Našťastie, Turecko sa čoraz častejšie nachádza v častiach. Získanie rúk na morčacie prsia alebo morčacie nohy je oveľa jednoduchšie v týchto dňoch. To nám dáva možnosť grilovať peknú dávku morčacích stehien.
Nielenže sa ľahko pripravujú, ale sú zábavné.
Brining Turecko nohy
Najlepšie miesto na začatie pri príprave akéhokoľvek druhu morky je so základnou soľankou. Brining morčada dodáva vlhkosť, udržuje ju pekné a jemné počas procesu varenia. Základná soľanka začína asi 1 polievkovou lyžicou koshernej soli na šálku vody. Potrebujete dostatok slaného roztoku na zakrytie nohy, takže koľko potrebujete závisí od veľkosti kontajnera, ktorý používate. Jednoduchý spôsob, ako to zistiť je umiestniť morčacie nohy do nádoby a nalejte do vody pohár v čase, kým nie sú zakryté. To vám povie, koľko solanky pripraviť.
Ako variť Turecko nohy
Pretože nechcete, aby pokožka horila, budete chcieť grilovať vaše morčacie nohy na strednom ohni. To vám poskytne čas grilovania približne 45 minút až 1 hodinu. Samozrejme, budete ich chcieť pozorne sledovať a príležitostne sa obracať, aby ste získali peknú zlatohnedú farbu.
Ak ste odstránili všetok prebytočný tuk, ktorý by ste mohli nájsť vopred, nemali by ste dostať veľa spôsobov vzplanutia.
Môžete použiť akúkoľvek koreňovú zmes alebo omáčku, ktorú chcete na morčacích nohách , pokiaľ si spomeniete na to, že cukor vyhorený. Akékoľvek sladké omáčky by sa mali aplikovať iba na samom konci času grilovania.
Ak sa vám páči pekná silná grilovaná omáčka, skúste najskôr ozdobiť nohy suchou zmesou na trenie a potom niekoľkokrát omieť omáčkou.
Ak odrezáte pokožku a mäso z úzkeho konca nohy, budete mať perfektnú rukoväť pre jedlo s obrovskými prstami. Turecké nohy nielen robia skvelé jedlo, ale sú ideálnym miestom pre pikniky, párty a športové podujatia. Nie je divu, že sú predávané tisíckami veľtrhov a festivalov po celom svete. Majú tiež prirodzene nízky obsah tuku.