Táto jednoduchá pomalá sporáková domáca zemiaková polievka je prekvapujúco jednoduchá príprava a pomalý sporák robí varenie takmer bez ruky.
Pridajte k polievke šunku alebo šunku alebo ju pripravte vegetariánsky so zeleninovým vývarom namiesto kuracieho vývaru. Pozrite si tipy a variácie pre ďalšie nápady. Recepty vyžadujú bujón alebo základňu.
Podávajte zemiakovú polievku so šalátom alebo sendvičom na rozprávkový každodenný obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 6 stredne ošúpaných zemiakov, olúpaných a kociek
- 1 veľkú cibuľu, olúpané a nasekané
- 4 stredné mrkvy, lúpané a nakrájané alebo nakrájané na kocky
- 2 veľké rebrá celé zelené, nakrájané, vrátane niektorých listov
- 4
- kuracie vývar alebo kuriatku *
- 1 polievková lyžica čerstvých nasekaných petržlenových vločiek a viac na ozdobu, ak je to žiaduce
- 5 šálok vody (alebo vynechajte kurací vývar a použite kuracie alebo zeleninové vývar)
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 5 lyžíc masla
- 1 (12 uncí) plechovky odparovaného mlieka alebo ľahkého krému
Ako to urobiť
- V pomalom sporáku kombinujte kocky, cibuľu, mrkvu, zeler, kuracie bujón alebo základňu, petržlen a vodu.
- Obalte a varte na nízke 6 až 8 hodín, až kým zelenina nebude citlivá.
- Vmiešajte maslo a odstráňte mlieko asi 30 minút predtým, ako budete podávať čas; chuť a pridajte kosher soľ a čerstvo mletú čiernu korenie podľa potreby.
- Ozdobte porcie čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo plátkami zelenej cibule.
- Podávame polievku v miskách s krekry alebo krutónmi .
* Alebo vymeňte vodu za 5 šálok kuracieho mäsa (s nízkym obsahom sodíka alebo bez jedla) a vynechajte bujón alebo základňu.
Tipy a variácie
- Ochuďte 4 až 6 prúžkov slaniny. Odčerpávajte a rozpadajte. Pridajte slaninu do polievky pri pridávaní mlieka.
- Kocky asi 6 uncí údenej klobásy. Zhnite do malého množstva oleja v panvici a pridajte ju do polievky.
- Pridajte približne 1/2 šálky nakrájanej šunky na polievku spolu so zeleninou.
- Posypte porcie čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľou alebo pažítkou.
- Pridajte 1 až 2 šálky nakrájaného syru čedar spolu s mliekom alebo najvyššie porcie s drveným syrom.
- Vymeňte kurací vývar so zeleninovým vývarom za vegetariánsku zemiakovú polievku.
- Pridajte nakrájaný špenát alebo kel na polievku pre ďalšie farby a živiny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 277 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 67 mg |
| sodík | 1,155 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |