Nemecké jablkové palacinky a holandské deti pochádzajú z Holandska v Pensylvánii. Zvláštne, tieto druhy palacinky. Zdá sa, že sú stratené modernej, nemeckej kuchyni, ale sú lahodné.
Slovo "holandský" pochádza z nesprávneho vyslovenia "deutsch", nie z severného suseda Nemecka. Pensylvánia Holanďania sa premiestnili z juhozápadného Nemecka a Švajčiarska v 17. a 18. storočí.
Nemecká variácia, známa ako Kaiserschmarrn, je sladká omeleta / palacinka s hrozienkami, ktorá sa rozpadá a môže sa ďalej hnedkať. Podáva sa s jablkami, ovocnými kompótmi alebo čerešňami.
Čo budete potrebovať
- 3 T. maslo
- 1 jablko
- 1/2 lyžičky škorica
- 4 - 5 T. cukor
- 1 lyžička. citrónová kôra
- 3 vajcia
- 2/3 c. mlieko, izbová teplota
- 2/3 c. múka
- 1/8 lyžičky soľ
Ako to urobiť
1. Budete potrebovať 10-palcovú nepriepustnú panvicu (25 cm panvicu).
2. Rúru zohrievajte na teplotu 230 ° C (450 ° F). Roztierajte maslo v panvici v rúre. Buďte opatrní, môže sa spáliť, ak necháte príliš dlho.
3. Odlupujte jadro. nakrájajte na plátky. Odstráňte panvu z rúry, pridajte plátky jablka, 2 lyžice cukru a škorice. Miešajte a umiestnite späť do rúry.
4. Zatiaľ čo jablká rozprašujú v rúre, mixujte 2 až 3 polievkové lyžice cukru, citrónu a vajcov na vysokej úrovni v mixéri alebo kuchyni na jednu minútu.
5. Pridajte mlieko a premiešajte, potom múku a soľ a zamiešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.
6. Odstráňte panvicu z rúry, nalejte cesta a umiestnite ju späť do rúry.
7. Pečte 15 - 20 minút, alebo do set a nafúknuť.
Podávajte na raňajky so slaninou a sirupom alebo nakrájajte na menšie klinky na dezert so šľahačkou.
Poznámky: Ak vaše mlieko nie je v izbovej teplote, ohrejte ho v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd vysoko.
Môžete tiež držať cesto cez noc v chladničke a pečiete túto palačinku prvú vec ráno.
Najlepšie jablká na použitie sú trochu kyslé. Môžete hádzať jablká v niektorých citrónovej šťavy, aby ste vybrali chuť predtým, ako ich pridáte do panvice.
Nie recept, ktorý ste hľadali? vyskúšať
Ostatné nemecké palacinky
- Eierkuchen
- Celé zrno Eierkuchen
- Yeasty palacinky - Plinsen
Toto jedlo by bolo dobrým bezmäsovým, hlavným pokrmom, ktoré by slúžilo na poledné jedlo v Nemecku. Recepty na báze múky naplnili hladné žalúdky bez toho, aby trávili veľa peňazí na mäso, ktoré bolo tradične drahšie ako dnes. Bolo tiež obyčajné slúžiť hlavnému jedlu, ako je tento večer, aby deti nesprávali všetky klobásy a bolognu (Wurst und Aufschnitt), pretože to bolo tiež drahé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 168 mg |
| sodík | 503 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 9 g |