Rødgrød med fløde , červený bobuľový puding so smotanou, je puncovým dezertom Dánska.
Používajte drobné bobule ako červené ríbezle, ak ich nájdete. Ak používate namiesto toho jahody, znížte množstvo cukru, takže nie je príliš sladké. Existujú zdanlivo neobmedzené varianty a mnohé recepty zahŕňajú aj rebarboru.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier červených bobúľ alebo ovocia (červená
- ryža , čierne ríbezle, maliny, jahody, rebarbora alebo kombinácia)
- 3 šálky vody
- 1 šálka cukru
- 1/4 šálky zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu, rozpustený v 1/2 šálke studenej vody
- 1 šálka ťažkého krému, hladká alebo šľahačka s 1 lyžicou
- vanilkový cukor
Ako to urobiť
- Vyčistite ovocné jamky. Ak používate rebarbora, nakrájajte ho na 1-palcové kusy.
- Umiestnite ovocie do nereaktívnej panvice a zakryte 3 šálky vody. Priveďte do varu a znížte teplotu na stredne nízke a zmačknite, kým sa ovocie nerozpadne.
- Odstráňte z tepla a tkaniva šťavou cez plátno alebo s jemným okom. Zlikvidujte semená bobule.
- Vráťte šťavu do tepla, zamiešajte cukor a znížte teplotu varu.
- Znížte teplo na médium a pridajte rozpustenú zemiakovú múku alebo kvapalinu kukuričného škrobu na zahustenie. Zmes miešajte neustále, kým sa začne gélovať na konzistenciu silného sirupu.
- Odstráňte z tepla, nalejte do jednotlivých servírovacích misiek, zakryte ochranným obalom a nechajte chladnúť aspoň 2 hodiny a až dva dni.
- Podávajte chladené buď hladkou alebo šľahačkou osladenou vanilkovým cukrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 670 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 16 mg |
| sacharidy | 121 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 16 g |