Tento recept na thajskej uhorky je jednoduchý, aby sa naplnil a prekypoval podstatnými chuťami thajskej kuchyne. Je to jeden z mojich osobných najobľúbenejších šalátov naprieč všetkými kuchyňami a prípravu trvá len 10 minút. Podávajte tento jedinečný a zdravý šalát ako prílohu na večeru, alebo ako ľahký a chutný obed alebo občerstvenie. Tiež výborný šalát recept na párty, BBQ, piknik alebo potluck party, pretože to môže byť, keď idete dvere!
Čo budete potrebovať
- 1 anglická uhorka ALEBO 2 okrasné uhorky (umyte ľahkým pokrytím mydlom a opláchnite, potom nechajte pokožku ponechať)
- 1 šalotka, mleté alebo 1/4 šálky mleté purpurovej cibule
- 2 zelené cibule, jemne nakrájané na plátky
- 1 čerstvá červená chilli, vylúpená a mletá, alebo 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1/2 šálky čerstvého koriandra / koriandra, hrubo nasekané
- 1/4 šálky hrubej nasekanej suchých pražených arašidov
- DRESSING:
- 2 polievkové lyžice.
- rybacia omáčka (vegetariáni: viď alternatívny odkaz na recept nižšie)
- šťava z 1/2 vápna
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 až 1/2 lyžičky. kajenský korenie (na chuť)
- 1 + 1/2 až 2 lyžičky. cukor alebo viac, na chuť
Ako to urobiť
Pre vegetariánske / vegánske verzie tohto receptu si pozrite môj vegetariánsky thajský uhorkový šalátový recept (Vegan) .
- Nakrájajte uhorku polovicu pozdĺžne, potom opakujte s každou polovicou, až budete mať niekoľko dlhých prúžkov. Teraz nakrájajte iný spôsob, ako vytvoriť obdĺžnikové kusy veľkosti štípu. Vložte do misky na šalát.
- Pridajte šalotku, zelenú cibuľu, chilli / červenú papriku a koriander do misky na šalát (držte späť trochu extra koriandra na obloha).
- Zmiešajte obväzy spolu v pohári, miešajte, aby sa rozpustil cukor. Ochutnajte ju - vyskúšajte ju sladko-kyslou rovnováhou a pridajte viac cukru, ak je príliš kyslé pre váš vkus. Tip: Všimnite si, že obliekanie bude mať teraz slanú a štipľavú chuť, ale bude dokonale kombinované so šalátom.
- Nalejte si šalát a hodí dobre.
- Na servírovanie top s nakrájanými arašidmi a extra koriandrom . Pokiaľ je to potrebné, ozdobte plátkom vápna. Podávajte ihneď, alebo zakryte a chladíme až 3 hodiny. *
Tipy:
- Ak tento šalát slúži ako hlavný chod, pridajte 1 šálku varených kreviet ako zdroj bielkovín.
- Všimnite si, že čím dlhšie tento šalát sedí, tým viac tekutiny sa zhromaždí na dne misky alebo doštičky (šťava z uhorky). Ak chcete urobiť to dopredu, stačí, aby znovu šlehať šalát pred podávaním. Tento šalát je najlepšie konzumovaný v ten istý deň, kedy to urobíte. UŽITE SI TO!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 140 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 971 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |