Thajské štýlové kurčatá

Jedným z problémov pri výrobe kuracích šupiek je to, že vysušia v čase, keď sú varené. Tento patty pridáva niektoré bylinky a sójovú omáčku na zvýšenú vlhkosť, ale skutočné tajomstvo je, že sa s patami opatrne zaobchádza a gril ich nad nízkym ohňom. Varením ich pomaly, ako by ste hovädzie hamburger, patties budú držať spolu lepšie a pomôcť im zabrániť vyschnuť.

Čo budete potrebovať

• 2 libry / 900 g mletého kurčiat (alebo moriek)
• 1/4 šálky / 60 ml listy koriandra (zhruba nakrájané)
• 3 lyžice / 45 ml thajskej kari paste (podľa vášho výberu)
• 2 zelené cibule (jemne nakrájané)
• 1 vápno (šťavnaté)
• 2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 lyžica / 15 ml sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička / 5 ml soli
• 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
• Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml vločiek

Ako to urobiť

Vypusťte mleté ​​mäso nadmernej vlhkosti. Kombinujte všetky zložky vo veľkej miske a vytvorte do 5-6, 1/2 palca hrubé patty . Umiestnite na mastnú misku a postreky s postrekom na varenie, aby ste zabránili vlepovaniu počas varenia.

Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Vložte šaláty na gril a variť na 7-9 minút na každej strane alebo dovtedy, kým vnútorná teplota šupiek nedosiahne 165 stupňov F. Po tepelnom spracovaní odstráňte z tepla a podávame na hamburgeroch s korením podľa výberu.