Chuťová soľná slaná náplasť pomáha ochuťiť a zjemniť tieto bravčové kotlety. Perfektné grilované hlavné jedlo pre každú príležitosť. Tender, chutné a jednoduché. Podávajte s obľúbenou zeleninou na grile alebo pekným studeným zemiakovým šalátom v teplejších dňoch.
Čo budete potrebovať
- Pre solanka:
- 2 šálky / 475 ml vody
- 1 fľaša tmavé pivo
- 1/4 šálky / 60 ml koshernej soli
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 1/4 šálky / 60 ml melasy
- 1 1/2 šálky / 360 ml ľadu
- Pre kocky:
- 6 bravčových kotúčov (bez kosti)
- 6 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky / 10 ml jemného chili prášku
Ako to urobiť
1. Kombinujte všetky prísady na soľanku do veľkej misy . Dobre premiešajte, aby sa ubezpečil, že hnedý cukor, soľ a melasa sa rozpustili do kvapalných zložiek.
2. Umiestnite kotlety do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť, a vylejte soľanku na vrch. Opatrne utesnite vak a vložte do chladničky po dobu 3-5 hodín.
3. Predhrievajte gril pre stredne vysoké teploty.
4. Zmiešajte cesnak, chilli prášok a čierne korenie v malej miske. Vezmite plevy z vrecka, osušte a posypte zmesou cesnaku.
Vložte bravčové kotlety na gril a varte 10-12 minút na stranu alebo dovtedy, kým vnútorná teplota v najchudobnejšej časti mäsa nedosiahne 165 ° F, 75 ° C.
5. Po varení odstráňte z tepla a podávajte svoje obľúbené prílohy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 533 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 4,871 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 45 g |