Už ste niekedy počuli o kurátoch? Chicken Riggies je kastrolový recept populárny v oblasti Utica v štáte New York. Recept je pripravený s vareným kuracím mäsom a riasovanými cestovinami kombinovanými v pikantnej a krémovej omáčke. Mám rád myšlienku tohto receptu a rozhodol som sa premeniť na hlavný šalát.
Ak chcete získať korenistú chuť a ružovú farbu tejto šálky do šalátu, obrátil som sa na majonézu a dve nezvyčajné zložky: grilovaná omáčka na chuť a farbu a smotanový syr na textúru. Kastrólový recept zvyčajne používa paradajkovú omáčku, papriku a vločky červeného korenia, aby získali túto korenistú chuť a farbu.
Tento šalát je plný chuti, farby a textúry. Môžete určite pridať svoju vlastnú obľúbenú zeleninu a syry do šalátu. Niektoré nakrájané cuketu alebo žlté letné squash by bolo skvelým doplnkom, rovnako ako nakrájané paradajky, mleté zelené papriky pre viac chorých alebo plátky zelenej fazule. Pamätajte si, že môžete meniť korenie receptúry. Ak máte radi horúce potraviny, pridajte ďalšie vločky na červenú papriku alebo pridajte nejakú údená paprika. Ak sa vám to páči mierne, vyberte mäkkú grilovanú omáčku a znížte korenie.
Vychutnajte si tento recept na verande s pohárom ľadového čaju, alebo ho vložte do izolovanej krabice na obed, aby ste sa dostali do práce.
Čo budete potrebovať
- 1 (16 oz) balenie rigatoni cestoviny
- 1 (8 oz) balenie smotanový syr, nakrájame na kocky
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky majonézy
- 2/3 šálky grilovanej omáčky
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- 1/2 šálky parmezánového syra
- 4 šálky nakrájané varené kurča (od 2
- rotisserie kurčatá )
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 pomarančová paprika, nasekaná
- 1 pinta čerešňa alebo hroznové paradajky
- 2 šálky mrazenej kukurice alebo zmrazeného hrášku, rozmrazené a vysušené
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule
Ako to urobiť
Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Pridajte lyžicu soli a potom pridajte cestoviny. Vajejte cestoviny , občas premiešajte, až kým nie je podľa pokynov balenia al dente. Toto by malo trvať 10 až 13 minút.
Medzitým kombinujte kockový smotanový syr a mlieko vo veľkej mikrovlnnej bezpečné miske. Mikrovlnná rúra na vysokej 1 minútu; odstráňte a premiešajte. Pokračujte v mikrovlnnom odstreďovaní počas 1 minúty, miešajte drveným drôtom po každom intervale, kým sa smotanový syr neroztopí a zmes sa zahusťuje a hladká.
Zmiešajte majonézu, grilovú omáčku, citrónovú šťavu, vločky červeného korenia a parmezán do zmesi smotanového syra.
Vypustite cestoviny, keď sú varené, a pridajte k obliekaniu spolu s kuracím mäsom, paprikou, paradajkami, kukuricou alebo hráškom a zelenou cibuľkou. Mierne, ale dôkladne premiešajte na kabát.
Obal a šalát a vychladzujte ho niekoľko hodín, aby ste zmes zmesí predtým, než mu podávate. Po tom, čo bol šalát cez noc v chladničke, možno budete musieť pridať viac mlieka alebo citrónovej šťavy, aby ste ju vrátili do krémovej konzistencie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 549 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 80 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 25 g |