Cardamom jednoduchý sirup je veľmi zaujímavá chuť a je to najrýchlejší spôsob, ako pridať korenie k vašim obľúbeným nápojom. Od kávových a čajových sladidiel až po zaujímavé koktaily je to ochutený sirup, ktorý budete potrebovať vo svojej kuchyni a bare.
Vytvorenie vlastného jednoduchého sirupu je veľmi jednoduché a pre tento recept jednoducho pridávame kardamómu na chuť. Je to len jeden príklad korenené sirupy, ktoré môžete urobiť doma a pridáva sladký, pikantný a korenistý aspekt akémukoľvek nápoju, ktorý ste vyliali.
Kardamónový sirup bol navrhnutý ako prídavná zložka v marockom kokteilu Charbay, v ktorom je spárovaný s vodka z ovocia a šťavy z granátového jablka. Kardamom sa tiež bežne používa v kuchyni zo Stredného východu a je základnou zložkou tureckej kávy , takže pridanie tohto sirupu k vašej rannej káve je fantastický nápad.
Tip: Intenzita chuti sa bude líšiť v závislosti od toho, či používate kardamové semená alebo struky (bud bude fungovať). Ochutnajte sirup každý deň, kým nedosiahne požadovanú úroveň chuti a v prípade potreby pokračujte v infúzii.
Ak by ste chceli stavať na chuti tohto sirupu, zvážte pridanie doplnkovej chuti s varením. Pridajte čerstvý pomaranč alebo citrónovú šťavu alebo čajovú lyžičku vanilkového extraktu.
Škorica a klinčeky sú tiež dobrou zhodou, hoci tri dni môžu byť príliš veľa pre tieto dva korenie. Namiesto toho použite celú škoricu alebo 1 lyžicu celých klinčekov (alebo oboch) a odstráňte ich pred začatím trojdňovej infúzie kardamómu. Mali by byť ľahko oddelené od kardamónu a chuť korenia bude perfektne vyvážená.
Používanie jednoduchého sirupu Cardamom
Možno si to neuvedomujete práve teraz, ale čoskoro zistíte, aký je váš nový kardamový sirup. Skúste použiť svoju prvú šaržu v rôznych nápojoch, aby ste získali plný potenciál. Tu je niekoľko nápadov, ako začať.
- Kávové sladidlo - Cardamom sa často varí priamo z kávových zŕn, takže je len prirodzené, že môžete použiť kardamový sirup na osvieženie šálky kávy. Budete sa diviť, ako to funguje.
- Oslaďte Masala Chai a iné čaje - Cardamom je kľúčovým korením v masala chai a môžete túto chuť posilniť a priniesť sladkosť do čaju s pomlčkou kardamomového sirupu. Funguje to obzvlášť dobre s niektorými z tých práve-add-voda chais, ktoré trochu nechať byť žiaduce. Použite ho na osladenie a korenie iných čajov rovnako.
- Limonáda - Ďalším úžasným aromatická kombinácia sa dá nájsť v kardamóme a limonáde. Skúste nahradiť jednu tretinu jednoduchého sirupu v domácej limonáde s kardamom jednoduchým sirupom. Vaša korenená limonáda si môžete vychutnať tak, ako je alebo zmiešaná s rôznymi koktailmi a mocktaily.
- Apple Martinis - Apple a kardamom je ďalším fantastickým párovaním a môžete jednoducho pridať splash tohto sirupu do svojho obľúbeného jablkového martiniho receptúry (pokiaľ nie je jedným z kyslých látok). Najlepšie je v receptoch, ktoré používajú jablčný mušt alebo džús.
- Ochutené šľahačky - Pridajte šľahačku kardamónového sirupu na šľahačku a miešajte ju s kuchynským mixérom. Použite tento korenený krém na top kávu a horúce čokoládové nápoje .
- Slivky, hrušky a marhule - Tieto tri ovocie sú pekné aj s malým kardamovým korením. Pridajte trochu svojho sirupu do koktailov, ktoré obsahujú niektorú z týchto chutí a vychutnajte si to!
Viac korenené jednoduché sirupy
Je vždy zábavné získať sladkú a koreninu z jedinej zložky a kardamom nie je to jediné korenie, ktoré budete chcieť použiť pre domáce sirup. Preskúmajte tieto sirupy a vychutnajte si koktaily, pre ktoré boli vytvorené. Po jednom nápoji budete mať veľa nápadov na zapracovanie každého do viacerých nápojov.
- Marocký citrusový sirup - 5/25 koktail je jednoduchý vziať na slávny Gimlet a korenený citrusový sirup robí to nádherné so zmesou kardamónu, pomaranča, grapefruitu a citrónu.
- Cranberry Spice Syrup - Hnedý cukor, škorica, korenie a klinček dodávajú fantastickú kulisu pre brusnicový oranžový sirup, ktorý sa používa v kokteilovom kokteilu Spiced Silver Bells tequila.
- Čierny korenie jednoduchý sirup - Áno, dokonca aj korenie môže pracovať v sladkej sirupu! Výrobca v trhu Julep spája korenie s bourbonom, čerešňovým džemom a čerstvou mätou. Je to vynikajúca kombinácia chuti.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka vody
- 1/4 šálky
- celá kardamóma
- 2 šálky cukru
Ako to urobiť
- Prineste vodu a kardamom do varu.
- Miešajte cukor až do úplného rozpustenia.
- Znížte teplo, pokrývajte a opekajte asi 15 minút.
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Naplňte 3 dni v chladničke a potom vysuňte kardamom.
- Fľašu a sirup uchovávajte v chlade. Mala by to trvať niekoľko týždňov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |