Tieto vdolky s dvojitým čokoládovým čipom sú svätým grálom vdolkov! Nigella Lawson je bohyňa a jej úžasná kniha "Ako byť domorodou bohyňou" ma naučila všetko, čo potrebujem vedieť o pečení a ako používať rúru, aby som priniesla radosť ostatným. Jej banánový chlieb je niečo pre bohov.
Jej základný recept na čučoriedkový muffin je zomrieť a používam ho ako základ pre všetky moje recepty na muffin (samozrejme, mínus čučoriedky!) V mojich verziách sú mierne rozdiely, rád používam zakysanú smotanu namiesto jogurtu alebo cmaru , Nenávidím aj s použitím sódy na pečenie (viem, že som divný). Takže práve používam extra prášok na pečenie. Ale jej základné pomery zložiek sú to, čo používam v tomto receptúre!
Rád používam pravidelné čokoládové čipy, ale mohli by ste sa dostať roztomilé a použite mini čokoládové čipy! Tiež mám rád, keď používam pekný a křupavý brúsny cukor na top tieto vdolky. Vyzerá tak pekne a dobre sa drží v procese pečenia. Ak nemáte brúsny cukor, môžete vždy používať bežný cukor alebo ho jednoducho vynecháte z receptúry.
Ak používate konvekčnú rúru, môžete skrátiť čas pečenia asi na 15 minút namiesto 20. Vysoká teplota prináša peknú kôru na vdolky , zatiaľ čo je stále vlhké a chutné!
Čo budete potrebovať
- 6 polievkových lyžíc masla (nesolených, roztavených)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 3/4 šálky plnotučného mlieka
- 1 veľké vajce
- 1 1/3 šálka všetko použiteľná múka (nebielená)
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/3 šálky čokoládových lupienkov
- 1/4 šálky Broušobný cukor (alebo iný hrubozrnný cukor)
Ako to urobiť
- Line muffin cín s papierovými pečivkami. Predhrievajte rúru na 400 F.
- Uistite sa, že nechajte maslo vychladnúť mierne po jeho roztavení. Zmiešajte ju s kyslou smotanou, plnotučným mliekom a vajcom v odmerke. Beat až do úplného zlúčenia.
- Do miešacej misy pridajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, cukor a soľ. Miešajte, kým sa nezmieša.
- Jemne zložte vlhkú zmes do suchých zmesí. Buďte naozaj opatrní, aby ste sa nezmiešali. Len sa uistite, že v miske nie sú žiadne suché ingrediencie. Potom jemne zložte čokoládové lupienky.
- Použite malú lyžicu na zmrzlinu alebo gumovú špachtľu, aby ste lyžičku naberali do papierových vločiek na papier.
- Posypeme vrcholmi každého muffinu s brúsnym cukrom. Pečeme v rúre približne 20 minút alebo kým špáradlo nevyčistí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 270 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 355 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |