Cherry Divinity kombinuje klasickú chuť načechraného, sladkého sladkého božstva s kandizovanými čerešňami a vanilkou.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky cukru (granulované)
- 3/4 šálky kukuričného sirupu (ľahké)
- 3/4 šálky vody (horúce)
- 2 veľké vaječné biele (izbová teplota)
- 2 lyžičky. vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/2 šálky čerešní (kandizované, nakrájané a navyše na zdobenie, ak je to žiaduce)
Ako to urobiť
1. Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie .
2. Vložte vaječné bieliečky do čistej suchej veľkej miešacej misky pomocou šľahacieho nástavca.
3. Spojte cukor, kukuričný sirup a vodu vo veľkej hrnci na stredne vysokej teplote. Varte na 260 stupňov (tvrdé guľové stupne) a ihneď odstráňte z tepla.
4. Okamžite porazte vaječné biele, až kým nevytvoria mäkké vrcholy.
Pomaly prúdte v zmesi horúceho cukru a postupne zvyšujte rýchlosť mixéra. Pokračujte v bití, až kandidát začne strácať svoj lesk a začne formovať vrcholy.
5. Rýchlo pridajte čerešne, vanilku a soľ.
6. Položte lyžicu na pripravený tác. Na začiatku s polovicou kandizovanej čerešne, ak je to žiaduce.
7. Zakryjte a uchovávajte v chlade až do pevnosti. Uchovávajte v chlade v vzduchotesnej nádobe po dobu 3-4 dní.