Tento recept na olivový šalátový sendvič je kľúčovou kuchyňou v štáte New Orleans. Existuje veľa verzií, ale toto je čo najbližšie k skutočnej veci.
Mnoho ľudí má svoje prvé skúsenosti s muffuletta olivovým sendvičom v ústrednom potravinárstve na ulici Decatur vo francúzskej štvrti v New Orleans.
Celá muffuletta (tiež špalda muffaletta) sa podáva na okrúhly bochník chleba o priemere 8 cm a celkom 2 palce vysoký. Chlieb nie je zahrnutý, sendvič váži takmer 2 libry. Jedenie celého sendviča v jednom posedení sa zdá byť nemožné a v skutočnosti Central Foods predáva polovičné a štvrťročné sendviče a štvrť-sendvič je perfektná veľkosť pre dobrú chuť do jedla.
Kľúčovou zložkou je zmes olivového šalátu . V ideálnom prípade by ste chceli urobiť sendvič jednu hodinu alebo dve pred jedlom, aby sa šťavy z olivového mixu mohli namočiť do chleba, čo z neho robí dokonalý piknikový sendvič.
Odkaz na domáce recept muffuletta chleba, ktorý robí dva okrúhle bochníky (zmraziť jeden), je uvedený nižšie, ale kúpil okrúhly Taliansky bochník bude pekne. Ak nájdete kvalitný mix olivového šalátu, bude to fungovať, ale tento recept je tak jednoduchý, prečo to neuskutočniť?
Tento recept robí 1 veľký sendvič, ktorý bude slúžiť 4 osobám.
Čo budete potrebovať
- 1 (8 palcov) okrúhly bochník
- muffuletta bread (alebo taliansky chlieb)
- 1 šálka
- zmes olivového šalátu
- 1/4 libra krájanej šunky
- 1/4 libier nakrájaný
- mortadella
- 1/4 libier plátky janovského saláma
- 1/4 libier nakrájaný provolón
- 1/4 libier nakrájaný
- mozzarella
Ako to urobiť
- Rozstrihnite okrúhly chlieb v polovici horizontálne.
- Rozotrite polovicu spodnej časti olivového šalátu a potom vrstvu na mäso a syry.
- Obal s hornou časťou chleba. V ideálnom prípade by sa sendvič mal urobiť hodinu alebo viac vopred a potom sa tesne zabaliť do plastového obalu, aby sa džúsy dostali do chleba.
- Nakrájajte na štvrtiny a podávajte.
Poznámka: Verzie tohto predpripraveného výrobku môžu byť vyrobené na plátkoch bagety.
Pridružené recepty
Muffuletta História
Centrálne potraviny otvorili svoje dvere v srdci francúzskej štvrte v roku 1906. Jeho prvým majiteľom bol Salvatore Lupo, mimoriadny sicílsky sendvičový výrobca, ktorý prišiel s legendárnou muffulettou (aj muffaletta, ale nikdy muffulotta, ako je to niekedy chybne vyslovené) ,
Sendvič sa stal jednoduchším spôsobom, ako slúžiť poľnohospodárom, ktorí by sa zastavili na tradičnom sicílskom obede, kde bolo všetko konzumované samostatne (studené kusy, syr, chlieb atď.) - nie je tak skvelé pre prenosnosť. Tak Lupo nakrájal celý bochník sicílskeho sezamového chleba a všetko vnútri naplnil a narodil sa muffuleta / muffaletta!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 574 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 100 mg |
| sodík | 1,776 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 35 g |