Tento neodolateľný vrcholový hodvábny koláč na dorty je naplnený vynikajúcou náplňou smotanového syra. Je to veľmi populárny dovolenkový dort a jedna chuť vám povie prečo.
Zhotovte dve dýňové koláče a nechajte jednotlivé kusy zabalené do mrazničky; priniesť niektoré von, keď priatelia a rodina zastaviť. To je perfektný pokles alebo zimný dovolenkový koláč! Jedná sa o jeden z našich najobľúbenejších receptov na tekvica .
Prach hornej časti koláča s práškovým cukrom tesne pred krájaním a podávaním.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia (izbová teplota)
- 1 šálka granulovaného cukru
- 2/3 šálky
- tekvicové pyré (konzervované pevné balenie alebo domáce)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 3/4 šálky viacúčelovej múky (3 1/2 unce)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 2 čajové lyžičky škorice (zem)
- 1 čajová lyžička zázvoru (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Voliteľné: 1 šálka nakrájaných pekanov
- Pre plnenie krémového syra:
- 8 uncí smotanového syra (
- zmäkčené )
- 5 lyžíc masla (zmäkčený)
- 1 šálka práškového cukru (plus viac na postrek)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Namažte rolovaciu misku s rozmermi 10 x 15 palcov a vložte ju do voskovaného papiera. Voskovaný papier mast 'a múku.
- Umiestnite kuchynský čajový uterák (nie froté) na pult a jemne ho posypte práškovým cukrom.
- Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom jemne porazte vajcia. Postupne pridávajte cukor; beat až do hustého a svetlo žltej farby. Trvá to asi 4 až 5 minút. Pridajte džúsovú a citrónovú šťavu a nakrájajte na nízku rýchlosť až do zmiešania.
- V samostatnej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, korenie a soľ. Pridajte do zmesi vajec dobre miešajte. Rozotrite cesto do pripravenej nádoby na želé. Ak je to žiaduce, posypte nakrájané pekány na cesto.
- Pečieme v predhriatej peci asi 12 až 15 minút. Dort sa vráti späť, keď sa ľahko dotkne prsta. Odstráňte koláč z rúry a ihneď sa odložte na slanú utierku. Opatrne odstráňte voskovaný papier. Začínajúc na 10-palcovej strane, zahrejte teplý tortu, uterák a všetko.
- Zatiaľ čo koláč ochladzuje ručník, pripravte náplň smotanového syra. Sušený prášok presuňte na malú misku a odložte. Beat dohromady smotanový syr a maslo, až kým nebude načervenalý; postupne narábať s preosiatym práškovým cukrom a vanilkou; pokračujte v biť, kým zmes nie je hladká.
- Opatrne odklopte ochladený koláč. Rovnomerne rozložte výplň smotanového syra nad koláč. Rolť dort - bez uteráka - a zabaliť do plastového obalu. Zakryte a vychladzujte aspoň 1 hodinu pred podávaním.
- Dajte koláč na 1-palcové hrubé kusy na servírovanie. Ponechajte zostrihané rezy v chladničke.
Tip: Dývka sa dobre zmrzne. Celé koláče alebo jednotlivé plátky obalte do plastového obalu a potom nakrájajte plátky do mraziacej tašky s vysokou životnosťou. Zmraziť až 3 mesiace.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 412 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 129 mg |
| sodík | 296 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |