Nič nie je viac osviežujúce a uspokojujúce ako tento Triple Lemon Layer Cake. Tri zákusky, ktoré sú plnené chrumkavým citrónovým tvarohom a zmrzlinou z citrónovej kokosovej smotany, robia tento dezert neodolateľným.
Čo budete potrebovať
- Plnka z citrónu:
- 1 šálka cukru
- 1 veľké vajce (pri izbovej teplote)
- 3 veľké
- vaječné žĺtky (pri izbovej teplote)
- 1/2 lyžice kôry (citrón)
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (
- čerstvé )
- 1/2 tyčinka / 1/2 šálky masla (nesolené)
- Lemon Cake:
- 3 tyčinky / 1 1/2 šálky masla (nesladené, pri izbovej teplote)
- 1 1/2 šálky cukru
- 2 lyžice kôry (citrón)
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 5 veľkých vajec (pri izbovej teplote)
- 2 1/4 šálky múky (univerzálne)
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (čerstvé)
- Citrónová kokosová poleva:
- 2 balenia / 16 uncí smotanový syr (zmäkčený)
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička kôry (citrón)
Ako to urobiť
1. Vytvorte plnku z citrónu: V stredne veľkej hrnci rozmiešajte cukor, vajcia a vaječné žĺtky, až kým nebude dobre premiešané. Zmiešajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a maslo. Varenie často miešajte pri nízkych až stredných teplotách asi 10 minút. Keď zmes začína zahusťovať, miešajte neustále, počas ďalších 20 minút, kým husto nepodlieha zadnej časti kovovej lyžice (nevarejte alebo zmes sa nemôže zahrievať). Naplňte náplň cez sito, ktoré sa nachádza nad malou miskou.
Plochu voskovaného papiera alebo plastu položte priamo na povrch náplne a nechajte ho vychladnúť aspoň 4 hodiny. Náplň sa pri zahrievaní zahustí.
2. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Jednoducho namažte tri otvory na 8-palcové vrstvy koláčov. Prilepte dno k voskovanému papieru a jemne mast 'papier.
3. Vytvorte koláč: Ve veľkej miske pomocou elektrického mixéra porazte maslo, cukor, citrónovú kôru, prášok do pečiva, soľ a vanilku na strednej rýchlosti, až kým nebudete bledý a nafúknutý. Pridajte vajcia jeden po druhom a biť dobre po každom pridávaní. Pri mixéri pri nízkej rýchlosti pridajte múku striedavo s citrónovou šťavou a po každej prídavnej bate dobre. Vložte cesto do pripravených panvíc a rovnomerne ich rozdeľte.
4. Pečieme, kým vrchnáky nevystúpia späť, keď ich jemne zatlačíte a špáradlo vložené do centier vyjde čisté, asi 40 minút. Nastavte koláče v panviciach na drôtené stojany tak, aby sa ochladzovali 20 minút. Otočte koláče na stojany a odstráňte voskovaný papier.
5. Vytvorte poleva: V strednej miske porazte smotanový syr, citrónovú šťavu a cukor a citrónovú kôru s elektrickým mixérom, až kým nebude hladká. Obal s plastovým obalom a chladom po dobu 1 hodiny, alebo až do pevnosti, ale roztierateľný.
6. Zostavenie: Otrepte vrchnú vrstvu dortu s dlhým narezaným nožom a oddeľte všetky vyvýšené plochy. Umiestnite 1 vrstvu koláča na servírnu. Rozložte polovicu náplne rovnomerne nad vrstvou. Vrchol s ďalšou vrstvou koláča a zostávajúcou náplňou. Na začiatku so zvyšnou vrstvou koláča. Srsť na vrchu a po stranách. Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie.
Poznámky k receptu
• Vrstvy koláčov môžu byť dobre zabalené a zmrazené do 3 dní alebo zmrazené až na 3 mesiace.
• Koláč uchovávajte pri chladnej izbovej teplote, kým nedosiahnete čas; potom voľne zakryjte a uchovávajte v chlade až 2 dni.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 861 |
| Celkový obsah tuku | 61 g |
| Nasýtený tuk | 35 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 415 mg |
| sodík | 466 mg |
| sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |