Ak chcete vynikajúci koláč ideálny pre dospelých, vyskúšajte tento recept na koláč s čučoriedkovým limoncello s limoncello glazúrou. Limoncello je citrónový likér, ktorý sa vyrába prevažne v južnom Taliansku a v tomto dezertu ide výborne s čerstvými čučoriedkami.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky múky
- 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie
- 1 lyžička soli
- 2 šálky čerstvých čučoriedok
- 1 1/2 šálky masla (izbová teplota)
- 2 šálky cukru
- 3 vajcia (izbová teplota)
- 1/4 šálky a 1 lyžička limoncello
- 2 lyžice
- citrónová kôra (rozdelená)
- 2 šálky práškového cukru
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Zmäknite tortu 9x13.
- Vo veľkej miske kombinujte múku, sódu a soľ s drôtom. Odložiť.
- Vložte čučoriedky do malej misy. Pridajte 2 lyžice suchých prísad. Uvoľnite a odložte. (To sa deje tak, že čučoriedky neklesajú na dno koláča.)
- V ďalšej miske porazíte maslo a cukor, až kým nebudete nafúknuť. Beat vo vajciach, jeden po druhom. Pridajte 1 lyžičku limoncello. Pridajte suchú zmes a kompletne ju premiešajte. Zložte 1 lyžičku kôry a čučoriedok.
- Opatrne pridajte cesto na pripravenú misku. Pečieme 30-35 minút. Pred pridaním glazúry vychladnite panvicu na stojane 15 minút. Pred podávaním úplne vychladnúť.
- Glazúra: pomocou drôteného šľahača premiešajte práškový cukor, 1/4 šálky limoncello a 1 lyžicu citrónovej kôry. Zmrzlina nad koláčom sa potom rozotrie na rovnomernú konzistenciu.