Dvojitý kontaktný gril v interiéri bol veľkým príkladom v oblasti kuchynských spotrebičov. Najprv predávaný pod značkou George Foreman, tento gril získal svoj pôvod v talianskom panini press. Gril vyzerá ako vaflový železa; to súčasne varí obidve strany jedla a znižuje čas varenia. Táto metóda tiež umožňuje, aby sa väčšina tuku v mäse topila a odkvapkávala do samostatnej nádoby.
Tieto časy varenia sú určené pre obojstranný dvojitý kontakt alebo pre vnútorný gril typu George Foreman®.
Všetky mäso by mali byť vykostené pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Uistite sa, že kurčatá, hamburgery a morské plody sú plne varené na bezpečnú vnútornú teplotu pred podávaním. Steaky je možné variť na 140 ° F. Kuracie mäso musí byť varené na 160 ° F. Bravčové a jahňacie produkty by mali byť varené na 145 ° F; morské plody až 140 ° F. Všetky mleté mäsové výrobky, vrátane párkov, by mali byť varené na 165 ° F.
| MÄSO | Dvojité kontúry v grilovaní |
| Vykostené steaky | V prípade potreby marinujte. Steak by mal byť 1/2 až 1 "hrubý. Gril na 4 až 7 minút pre stredne vzácne, 6 až 9 minút pre stredne náročnú stravu. |
| Kuracie prsia | Používajte iba vykostené produkty. Kuracie prsia môžu byť varené tak, ako je, alebo zbité paličkou alebo valčekom do hrúbky asi 1/3 "na kratšiu dobu pečenia. Gril až do úplného varenia na 160 ° F, asi 4 až 6 minút. |
| Rybie filé | Varíme, kým sa ryby neovládajú ľahko pri testovaní vidličkou. Gril na 2 až 3 minúty na 1/2 "hrúbky na dvojité kontaktné mriežke. |
| Rybie steaky | Tuniaky z tuniakov, lososov, halibutov a mečúňov by mali mať hrúbku 1/2 až 1 palca, prípadne marinovať pred varením, grilovať na 2 až 3 minúty na každú hrúbku 1/2 ". |
| Kusy mletého mäsa | Či už ide o bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo morské plody, všetky hamburgery by mali byť z dôvodu bezpečnosti potravín varené na 165 ° F. Baktérie na povrchu mäsa sa zmiešajú po celom mletom mäse, keď sa vloží cez mlynček. Chlieb by mala byť hrúbka 1/2 až 3/4 ", varíme 5 až 8 minút a skúšame teplomerom na potraviny. |
| Ham Steak | Predvarené steaky na šunke by sa mali grilovať až do ohrevu na 160 ° F, asi 3 až 5 minút a na výrobku sa objavia značky grilu. |
| Hot dogy a klobásy | Pri predvarených výrobkoch variť až do zahrievania, asi 2 až 3 minúty. Pokiaľ ide o suroviny, najprv prefiltrujte do panvice s trochou vody, až kým sa takmer neukončíte, potom dokončite varenie na grile 4 až 6 minút, až kým nebude opečené a varené na 165 ° F. |
| Jahňacie kotletky | Chipsy by mali byť vykostené a asi 1/2 až 1 "hrubé. Grilovať na 6 až 8 minút až do 145 ° F. |
| Bravčové kotlety | Používajte iba vykostené výrobky s hrúbkou asi 1/2 až 3/4 ", gril až do mierne ružovej v strede alebo 145 ° F, asi 6 až 8 minút. |
| Bravčová panenka | Vystrihnú vykostené bravčové panenské sviečkové na polovicu. Odstráňte škrupinu odrezaním ostrým nožom. Cook na 6 až 9 minút. |
| garnát | Gril až krevety ružové a sú pružné na dotyk. Varíme 2-1 / 2 až 4 minúty. |
Niektoré z týchto mriežok môžu byť tiež otvorené a používané ako rošt. Pozrite si návod na použitie, ktorý bol dodaný spolu so zariadením, aby ste zistili, či je to možné. Pri grilovaní mäsa pomocou duálneho kontaktného grilu postupujte opatrne. Hoci je dôležité, aby ste pevne stlačili, aby sa mäso dobre dotýkalo horúcich plôch. Ak príliš zatlačíte, mäso sa môže vyschnúť, pretože šťavy sú stlačené.
Pri testovaní mäsa pred použitím z potravinárskeho dôvodu vždy používajte teplomer. Ak chcete použiť, vložte špičku teplomera asi na 1/4 až 1/2 "do kúska mäsa a uistite sa, že sonda sa nedotýka kosti a pokúste sa ho dostať do stredu kusu mäsa. teplomery zaznamenávajú presnú hodnotu v priebehu niekoľkých sekúnd.